Food & Cookery
- Sep- 2018 -5 September
ഭക്ഷണം പാഴാക്കി കളയുന്നതില്‍ തെറ്റുണ്ടോ !!!! മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നത് പാപമാണോ !!!!!
വിട്ടില്‍ പ്രത്യേകിച്ച് അമ്മമാര്‍ എന്നും സങ്കടപ്പെടുന്നത് കാണാം.. ശോാാ….ഇത്രയും ചോറ് ചുമ്മാ പോയല്ലോ അല്ലെങ്കില്‍ വീട്ടില്‍ മക്കളോട് വഴക്കിടുന്നതും കാണാം എന്തീനാ നീ ഇത്രയും ആഹാരം വെറുതേ…
Read More » - 5 September
നാവില്‍ രുചിയൂറും ചിക്കന്‍ കിഴി
ഹോട്ടലില്‍ മാത്രമല്ല ഒന്നു ശ്രമിച്ചാല്‍ വീട്ടിലും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ചിക്കന്‍ കിഴി. ചിക്കന്‍ വച്ച് ഒരു കിഴി ഉണ്ടാക്കിയാലൊ, വാഴയിലയില്‍ പൊള്ളിക്കുന്ന പോലെ തന്നെയാണു ഇതും. കുട്ടികള്‍…
Read More » - 4 September
വീട്ടമ്മമാരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്; ഇറച്ചി കേടുവരാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ഒരു എളുപ്പവഴി
വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രധാന പ്രശ്‌നമാണ് എളുപ്പം ഇറച്ചി കേടാകുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ ഇത് അതോര്‍ത്ത് ആരും ടെന്‍ഷനടിക്കേണ്ട. കാരണം ഇറച്ചി കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ നിരവധി എളുപ്പവഴികളുണ്ട്. ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങള്‍ കേടുകൂടാതെ…
Read More » - 4 September
നാവില്‍ രുചിയൂറും പനീര്‍ മഞ്ചൂരിയന്‍
ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം നല്‍കുന്ന ഒന്നാണ് പനീര്‍. പനീര്‍ കൊണ്ട് പലതരം വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാം. സ്നാക്സായും സ്റ്റാര്‍ട്ടറായുമെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാന്‍ സാധിയ്ക്കുന്ന പനീര്‍ മഞ്ചൂരിയന്‍ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. പനീര്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍സിന്റെ ഒരു…
Read More » - 3 September
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സ്‌പെഷ്യല്‍ പൂരി മസാല
എല്ലാവരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് പൂരി മസാല. സംഭവം ഒരു നോര്‍ത്ത്ഇന്ത്യന്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ ഐറ്റമാണെങ്കിലും മലയാളികള്‍ ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് പൂരി മസാല. ഇത് തയാറാക്കാന്‍…
Read More » - 2 September
രുചിയൂറും ഹോട്ട് ആന്‍ഡ് സോര്‍ ചിക്കന്‍ സൂപ്പ് ട്രൈ ചെയ്താലോ?
ആരും ഇതുവരെ വീട്ടില്‍ ട്രൈ ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത ഒന്നായിരിക്കും ഹോട്ട് ആന്‍ഡ് സോര്‍ ചിക്കന്‍ സൂപ്പ്. രുചിയില്‍ മാത്രമല്ല ആരോഗ്യത്തിലും ഹോട്ട് ആന്‍ഡ് സോര്‍ ചിക്കന്‍ സൂപ്പ് മുന്നില്‍…
Read More » - 1 September
നാവില്‍ രുചിയൂറും സ്പൈസി ചിക്കന്‍ ഫ്രാങ്കി
എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സ്പൈസി ചിക്കന്‍ ഫ്രാങ്കി. ബോട്ടലുകളില്‍ നിന്നും നമ്മള്‍ ഇത് വാങ്ങി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇആരും ഇതുവരെ വീട്ടില്‍ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടാകില്ല. വളരെ…
Read More » - Aug- 2018 -30 August
രുചിയൂറും ചില്ലി എഗ് ക്യാപ്സിക്കം
ഇതുവരെ വീടുകളില്‍ ആരും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒന്നായിരിക്കും ചില്ലി എഗ് ക്യാപ്സിക്കം. കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഇത് ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും എന്നതില്‍ ഒരു സംശയവും വേണ്ട. കുറഞ്ഞ സമയംകൊണ്ട് വളരെ…
Read More » - 29 August
കുട്ടികള്‍ക്ക് കൊടുക്കാം സ്‌പെഷ്യല്‍ മുട്ട സിര്‍ക്ക
മുട്ടകൊണ്ട് പല വിഭവങ്ങളും നമ്മള്‍ തയാറാക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ മുട്ട സിര്‍ക്ക ആരും ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയിട്ടില്ലാത്ത ഒന്നായിരിക്കും. കുട്ടികള്‍ ഒരുപാട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം കൂടിയായിരിക്കും മുട്ട സിര്‍ക്ക.…
Read More » - 28 August
നാവില്‍ രുചിയൂറും ഗുണ്ടൂര്‍ ചിക്കന്‍
ഇതുവരെ ആരും ട്രൈ ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത് ചിക്കന്റെ ഒരു വിഭവമാണ് ഗുണ്ടൂര്‍ ചിക്കന്‍. വളരെ എളുപ്പം തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. രാവിലെ വെള്ളയപ്പത്തിന്റെ കൂടെയും പുട്ടിന്റെ കൂടെയും…
Read More » - 27 August
കരിമ്പിന്‍ ജ്യൂസ് കുടിക്കു; എളുപ്പത്തില്‍ തടി കുറയ്ക്കാം
നമ്മള്‍ പലപ്പോഴും പ്രാധാന്യം നല്‍കിയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ജ്യൂസാണ് കരിമ്പിന്‍ ജ്യൂസ്. ശരീരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ ഉപകാരപ്രദമായിട്ടുള്ള ഒന്നുകൂടിയാണ് കരിമ്പിന്‍ ജ്യൂസ്. അയേണ്‍, പൊട്ടാസ്യം, കാല്‍സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്‌നീഷ്യം…
Read More » - 27 August
നാവില്‍ വെള്ളമൂറും ഗുസ്താബാ ട്രൈ ചെയ്താലോ ?
ഒരു കാശ്മീരി വിഭവമാണ് ഗുസ്താബാ. അതുകൊണ്ടുതന്നെ നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് ഈ വിഭവത്തെ കുറിച്ച് കൂടുതലൊന്നും അറിയാന്‍ സാധ്യതയുണ്ടാകില്ല. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയംകൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായ രീതിയില്‍ തയാറാക്കാന്‍…
Read More » - 26 August
തടി കുറയാന്‍ സവാള? അമിതവണ്ണമുള്ളവര്‍ക്കൊരു ആശ്വാസ വാര്‍ത്ത
സവാള ശരീരത്തിന്റെ അപചയപ്രക്രിയ വര്‍ദ്ധിപ്പിയ്ക്കും. ഇത് ദഹനത്തിനും സഹായിക്കും. കോശങ്ങള്‍ ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതു തടയും. ഇതുവഴി തടി കുറയും. സവാള ജ്യൂസ് ദിവസവും കുടിയ്ക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ…
Read More » - 24 August
ബ്ലഡ് പ്രഷറിന് വെളുത്തുള്ളിയും; ഗുണങ്ങള്‍ ഇങ്ങനെ
വെളുത്തുള്ള സരീരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ആളുകളിലും കണ്ടുവരുന്ന രോഗമാണ് ബ്ലഡ് പ്രഷര്‍. ഇതിന് വെളുത്തുള്ളി അത്യുതത്തമമെന്ന് ആയുര്‍വേദം പറയുന്നു. കൂടാതെ…
Read More » - 24 August
തണ്ണിമത്തന്‍ കഴിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്; ഇതുകൂടി അറിയുക
നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് തണ്ണിമത്തന്‍. നല്ലൊരു ഊര്‍ജ്ജ സ്രോതസ്സാണ് തണ്ണിമത്തന്‍. പ്രോട്ടീന്‍ കുറവെങ്കില്‍ തന്നെയും സിട്രെലിന് എന്ന അമിനോ ആസിഡ് തണ്ണിമത്തനില്‍ നല്ല തോതിലുണ്ട്.ഇത്…
Read More » - 24 August
രുചിയൂറും ഇന്‍ഡോ-ചൈനീസ് ഗാര്‍ലിക് ചില്ലി ചിക്കന്‍
ചിക്കന്റെ പല വിഭവങ്ങളും നമ്മള്‍ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടാകും. കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കുമൊക്കെ ചിക്കന്‍ കൊണ്ടുള്ള വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ ഏറെ ഇഷ്ടമായിരിക്കും. അത്തരത്തിലുള്ളൊരു വിഭവം ഇന്ന് പരീക്ഷിചചു നോക്കിയാലോ?…
Read More » - 23 August
കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം
നമ്മുടെ ആഹാരത്തില്‍ ദഹിക്കപ്പെടാതെ പോകുന്ന ഘടകമാണ് ഭക്ഷ്യനാരുകള്‍. സെല്ലുലോസ്, ഹെമിസെല്ലുലോസ്, പെക്ടിന്‍ തുടങ്ങിയവയാലാണ് ഭക്ഷ്യനാരുകള്‍ നിര്‍മിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. അപചയ പ്രക്രിയയില്‍ ദഹനരസങ്ങളുടെ പ്രവര്‍ത്തനം മൂലം ഇവ മൃദുവായിത്തീരുകയും പിന്നീട്…
Read More » - 23 August
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സ്‌പെഷ്യല്‍ ബ്രെഡ് ബനാന
രാവിലെയൊക്കെ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് ആലോചിക്കുമ്പോള്‍ തന്നെ നമ്മുടെ സന്തോഷമൊക്കെ പോകും. കേരളീയര്‍ക്ക് ഒട്ടും അംഗീകരിക്കാന്‍ കഴിയാത്ത് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റാണ് ബ്രെഡ്. എന്നാല്‍ ബ്രെഡ് ബനാനാന എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന…
Read More » - 22 August
കാഴ്ച ശക്തിയ്ക്കും സൗന്ദര്യ വര്‍ദ്ധനവിനും ക്യാരറ്റ്
ക്യാരറ്റിന് ധാരാളം ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാന്‍ ക്യാരറ്റ് നല്ലതാണ്. ക്യാരറ്റില്‍ വൈറ്റമിന്‍ എ,ബി,സി അയണ്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാഴ്ച ശക്തി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ക്യാരറ്റ് സഹായിക്കും.…
Read More » - 22 August
വെറും വയറ്റില്‍ കറ്റാര്‍വാഴ ജ്യൂസ് കുടിച്ചാലുള്ള അത്ഭുത ഗുണം ഇങ്ങനെ
ആന്റിയോക്സിഡന്റ്സിന്റെയും ആന്റിബയോട്ടിക്സിന്റെയും പവര്‍ ഹൗസാണ് കറ്റാര്‍ വാഴ ജ്യൂസ്. വൈറ്റമിന്‍സിന്റെയും മിനറല്‍സിന്റെയും കേന്ദ്രവുമാണ്. കാത്സ്യം,സോഡിയം, അയേണ്‍,പൊട്ടാസ്യം,മെഗ്നീഷ്യം,സിങ്ക്,ഫോളിക് ആസിഡ്,അമിനോ ആസിഡ് തുടങ്ങി എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനപ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക്…
Read More » - 22 August
ഈദ് സ്‌പെഷ്യല്‍ തനി നാടന്‍ മട്ടന്‍കറി
നാടന്‍ രുചി ഇഷ്ടമുള്ളവര്‍ തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് തനി നാടന്‍ മട്ടന്‍കറി. ഇത് വരെ മട്ടന്‍കറി ഉണ്ടാക്കാന്‍ അറിയാത്തവര്‍ക്കും സിംപിള്‍ ആയി ഇനി മുതല്‍ തനി നാടന്‍…
Read More » - 22 August
ടേസ്റ്റി ചിക്കന്‍ റോസ്റ്റ് തയാറാക്കാം
ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ പൊതുവെ കുട്ടികളുടെ വളര്‍ച്ചയെ സഹായിക്കുന്നവയാണ്. ചിക്കന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും എപ്പോഴും ഒരേ രീതിയില്‍ ഉണ്ടാക്കിയാല്‍ അതിനോടുള്ള ഇഷ്ടം കുറയും. അതിനാല്‍ ഒരു വൈറൈറ്റിക്കുവേണ്ടി ഇന്ന്…
Read More » - 21 August
വിഷാദമകറ്റാന്‍ ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ സഹായിക്കും
ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വിഷാദരോഗത്തില്‍ നിന്നും ആശ്വാസം നല്‍കുന്നതാണ് എന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇവ കഴിക്കുന്നത് വിഷാദരോഗത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും അതുവഴി മനസ്സിന് സന്തോഷം നല്‍കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്നാണ് പുതിയ…
Read More » - 20 August
ബലിപെരുനാളിന് തയ്യാറാക്കാം സ്പെഷ്യൽ മട്ടൻ ബിരിയാണി
പരിപൂര്‍ണ്ണമായ ത്യാഗത്തിന്‍റെയും സമര്‍പ്പണത്തിന്‍റെയും സഹനത്തിന്‍റെയും ആഘോഷമാണ് ബലിപെരുന്നാൾ. ബലിപെരുനാളിന് ഭക്ഷണവും പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം അത് പാകം ചെയ്യാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് മലയാളികൾ. ബലിപെരുനാളിന് എല്ലാവരും സ്പെഷ്യലായി ഉണ്ടാക്കാറുള്ളതാണ്…
Read More » - 18 August
സ്വാദൂറും കൊത്തുപൊറോട്ട തയാറാക്കാം
കൊത്തുപൊറോട്ട എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാല്‍ അത് തയാറാക്കാന്‍ പലര്‍ക്കും അറിയില്ല. കൊതിയൂറുന്ന കൊത്തുപൊറോട്ട തയാറാക്കാന്‍ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാര്‍ക്കും ആഗ്രഹവുമുണ്ട്. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയംകൊണ്ട് കൊത്തുപൊറോട്ട…
Read More »