Food & Cookery
- Nov- 2018 -27 November
ഉത്തരേന്ത്യന്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ പാലക് പനീര്‍ തയാറാക്കാം
ഉത്തരേന്ത്യന്‍ വിഭവമായ പാലക് പനീര്‍ പലരും പല രീതിയില്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ചപ്പാത്തി, പൂരി, പൊറോട്ട, നാന്‍, ബ്രഡ് മുതലായവയ്ക്ക് പറ്റിയ കറിയാണ്. ഏറെ സ്വാദിഷ്ടവും. വളരെ കുറഞ്ഞ…
Read More » - 27 November
വെറൈറ്റി രാജ്മ മസാല ട്രൈ ചെയ്യാം
സാധാരണ നമ്മളുപയോഗിക്കുന്ന ചുവന്ന പയറിനേക്കാളും നല്ല വലുപ്പക്കൂടുതലും മാംസളതയുമുള്ള പയറാണ് രാജ്മ. ഉത്തരേന്ത്യക്കാരാണ് രാജ്മ എറ്റവും കൂടുതല്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അന്നജം,മാംസ്യം, നാരുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പുഷ്ടമായ രാജ്മയില്‍ ഇരുമ്പ്,…
Read More » - 25 November
കീഴാര്‍ നെല്ലിയുടെ ആര്‍ക്കും അറിയാത്ത അത്ഭുത ഗുണങ്ങള്‍
വളപ്പില്‍ വളരുന്ന കീഴാര്‍ നെല്ലി നെല്ലിക്കയുടെ ഫാമിലില്‍ പെടുന്ന ഒന്നാണ്. ഇത് കരളിനെ അലട്ടുന്ന മഞ്ഞപ്പിത്തം പോലുള്ള രോഗങ്ങള്‍ക്കുള്ള ഉത്തമമായ മരുന്നാണ്. കീഴാര്‍നെല്ലിയുടെ സമൂലം അതായത് വേരടക്കം…
Read More » - 25 November
ക്രിസ്പി ചീട ട്രൈ ചെയ്താലോ?
ഏറെ നാള്‍ സൂക്ഷിച്ചു വെയ്ക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു നാലുമണി പലഹാരമാണ് ചീട. അരിപ്പൊടികൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് ചീട. ശീട, കടുകടക്ക, കളിയടയ്ക്ക എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത്…
Read More » - 25 November
സിമ്പിളായി തയാറാക്കാം നോര്‍ത്തിന്ത്യന്‍ സ്‌റ്റൈല്‍ ആലൂ ചാറ്റ്
എല്ലാവരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് നോര്‍ത്തിന്ത്യന്‍ സ്‌റ്റൈല്‍ ആലൂ ചാറ്റ്. ഇതിന് ഇപ്പോള്‍ കേരളത്തിലും ആരാധകര്‍ ഏറുന്നുണ്ട്. കണ്ണിനേയും വയറിനേയും ഒരു പോലെ ആകര്‍ഷിക്കുന്ന ആലൂ ചാറ്റ്…
Read More » - 24 November
കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാം സ്‌പൈസി മുട്ട കബാബ്
രുചികരമായ വളരെ ഈസി ആയിട്ട് ഉണ്ടാകാന്‍ പറ്റിയ ഒരു കബാബ് ആണ് മുട്ട കബാബ്. കുട്ടികള്‍ക്ക് ഇത് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്്ടമാകും. കുറഞ്ഞ സമയംകൊണ്ട് മുട്ട കബാബ് തയാറാക്കുന്നനത്…
Read More » - 24 November
സ്‌പെഷ്യല്‍ ഹൈദെരാബാദി ഹലീം തയാറാക്കാം
ഹൈദെരാബാദി ഡിഷ് ആയ ചിക്കന്‍ ഹലീം കാണുമ്പോള്‍ ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നുമെങ്കിലും വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ വീട്ടില്‍തന്നെ തയാറാക്കാം ഇത്. കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും വളരെ രുചികരമായി തയാറാക്കാവുന്നന ഒരു വിഭവമാണ്…
Read More » - 24 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ നെയ്പ്പത്തിരി
മലബാര്‍ പത്തിരികളുടെ പരമ്പരയിലെ വളരെ പ്രശസ്തമായ അതിലേറെ രുചികരവുമായ പത്തിരിയാണ് നെയ്പത്തിരി. പലര്‍ക്കും ഇത് വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാന്‍ അറിയില്ല എന്നതാണ് സത്യാവസ്ഥ. നല്ല സോഫ്റ്റ് നെയ്പത്തിരി എളുപ്പത്തില്‍…
Read More » - 23 November
കറുമുറെ തിന്നാം ഒണിയന്‍ റിംഗ് ഫ്രൈ
വൈകുന്നേരം ചായയ്‌ക്കൊപ്പം പൊതുവെ കഴിക്കുന്ന എണ്ണക്കടികളില്‍ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമായി ഒരു കടിയായാലോ ഇന്ന്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് ഒണിയന്‍ റിംഗ് ഫ്രൈ, മലയാളീകരിച്ച് നമുക്ക്…
Read More » - 23 November
വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം രുചിയൂറും കോഴിക്കോടന്‍ ദം ബിരിയാണി
ശരിക്കും പറഞ്ഞാല്‍ ബിരിയാണികളുടെ സുല്‍ത്താനാണ് കോഴിക്കോടന്‍ ദം ബിരിയാണി. ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത കോഴിക്കോടന്‍ സ്വദേശികളില്‍ വലിയൊരു വിഭാഗത്തിന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാനറിയാം എന്നതാണ്. കോഴിക്കോടന്‍ ദം ബിരിയാണിക്ക്…
Read More » - 23 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം രുചിയൂറും ചെമ്മീന്‍ പുട്ട്
പുട്ട് മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. പുട്ടും പഴവും പുട്ടും കടലയും പുട്ടും മുട്ടയും പുട്ടും പപ്പടവും പുട്ടും ചിക്കനും എന്നുവേണ്ട പല കോമ്പിനേഷനുകളും നമ്മള്‍ പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന…
Read More » - 22 November
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാം സ്‌പൈസി ക്രിസ്പി കോളിഫ്‌ളവര്‍ ഫ്രൈ
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു കടിയില്ലാതെ നമുക്കാര്‍ക്കും പറ്റില്ല. പലപ്പോഴും അത് വടയിലും പഴംപൊരിയിലുമൊതുങ്ങും. എന്നാല്‍ ഇന്ന് നാലുമണിയ്ക്ക് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം സ്‌പൈസ് ക്രിസ്പി കോളിഫ്‌ളവര്‍ ഫ്രൈ ട്രൈ ചെയ്താലോ? കടല…
Read More » - 22 November
നല്ല നാടന്‍ പുതിന ചിക്കന്‍ ട്രൈ ചെയ്താലോ
അധികം എരിവില്ലാത്തതിനാല്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും പെട്ടെന്ന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന് ഒന്നാണ് പുതിന ചിക്കന്‍ കറി. വ്യത്യസ്തമായ രുചിയായതിനാല്‍ വീട്ടിലെത്തുന്ന അതിഥികള്‍ക്കും പുതീന ചിക്കന്‍ കറി ഒരു പുതിയ അനുഭവമായിരിക്കും. ചിക്കന്‍…
Read More » - 22 November
ഹെല്‍ത്തി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയാറാക്കാം റാഗി പുട്ട്
കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീന്, ഫൈബര്‍, മിനറലുകള്‍ തുടങ്ങിയവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു ധാന്യമാണ് റാഗി. എല്ലു തേയ്മാനം തടയാനും, തടി കുറയ്ക്കാനും ഉത്തമമായ പ്രാതലാണിത്. പ്രമേഹ രോഗികളും…
Read More » - 21 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം നാടന്‍ തരി പോള
പല തരത്തിലുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങള്‍ നമ്മള്‍ ഒരുക്കാറുണ്ട്. ദോശയും പുട്ടും ഒക്കെ. എന്നാല്‍ ഇന്നത്തെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് ഒരു വൈറൈറ്റിയായി തരി പോള ട്രൈ ചെയ്താലോ? പണ്ടൊക്കെ എല്ലാ വീടുകളിലും…
Read More » - 19 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം നാവില്‍ രുചിയൂറും മുട്ടയപ്പം
പേര് കേള്‍ക്കുന്നതുപോലെ മുട്ടകൊണ്ട് തയാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമല്ല മുട്ടയപ്പം. വെറും രണ്ട് വിഭവവംകൊണ്ട് എളുപ്പത്തില്‍ തയാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് മുട്ടയപ്പം.ബ്രക്ക്ഫാസ്റ്റിന് കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാന്‍ പറ്റിയ ഒരു നല്ല വിഭവമാണ്…
Read More » - 19 November
ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാന്‍ 5 വിവിധതരം ചായകള്‍
ചായ കുടിക്കാതെ ഒരു ദിവവസം തുടങ്ങുന്നതിനെ കുറിച്ച് ആര്‍ക്കും ചിന്തിക്കാന്‍ തന്നെ കഴിയില്ല. പാല്‍ച്ചായ മാത്രമല്ല ആരോഗ്യം സംര്കഷിക്കാന്‍ വിവിധതരം ചായകളുണ്ട്. അത്തരത്തില്‍ ആരോഗ്യത്തിന് പൂര്‍ണ സംരക്ഷണം…
Read More » - 19 November
തനി നാടന്‍ രീതിയില്‍ തയാറാക്കാം കൊഞ്ചും മാങ്ങയും
കേരളീയന്റെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളില്‍ കൊഞ്ചും മാങ്ങയും എന്ന വിഭവത്തിന് വളരെ പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. വളരെ രുചികരമായ ഒരു കറിയാണ് കൊഞ്ചും മാങ്ങയും. വറുത്തെടുക്കുന്ന ഉണക്കക്കൊഞ്ചില്‍ പച്ച മാങ്ങപൂളിയിട്ടും,…
Read More » - 18 November
കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാം ക്രിസ്പി ചിക്കന്‍ വട
കുട്ടികള്‍ തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരമായ നാലുമണി പലഹാരമാണ് ക്രിസ്പി ചിക്കന്‍ വട. ചിക്കന്‍കൊണ്ട് പല വിഭങ്ങളും നമ്മള്‍ തയാറാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചിക്കന്‍ വട ആരും ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടാകില്ല.…
Read More » - 13 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ ചട്ടിപ്പത്തിരി
എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവമായിരിക്കും മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ ചട്ടിപ്പത്തിരി. ബോട്ടലുകളില്‍ നിന്നും നമ്മള്‍ പലപ്പോഴും ചട്ടിപ്പത്തിരി കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അത് വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാന്‍ ഒട്ടുമിക്കപേര്‍ക്കും അറിയില്ല. എന്നാല്‍ വളരെ…
Read More » - 12 November
വൈകുന്നേരം ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കുട്ടികള്‍ നല്‍കാം ടേസ്റ്റീ ചെമ്മീന്‍ ഉന്നക്കായ
നമ്മളില്‍ പലരും ആദ്യമായി കേള്‍ക്കുന്ന ഒരു വിഭവമായിരിക്കും ചെമ്മീന്‍ ഉന്നക്കായ. അതിനാല്‍ തന്നനെ പലര്‍ക്കും ഇത് എങ്ങനെയാകും തയാറാക്കുക എന്നും അറിയില്ല. കുട്ടികള്‍ സ്‌കൂളില്‍ നിന്നും ക്ഷീണിച്ച്…
Read More » - 12 November
വീട്ടിലൊരുക്കാം രുചിയൂറും ചിക്കന്‍ കീമ ബിരിയാണി
പലതരം ബിരരിയാണികള്‍ നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. പലതരം ബിരിയാണികള്‍ നമ്മള്‍ വീട്ടില്‍ തയാറാക്കിയിട്ടുമുണ്ട്. എന്നാല്‍ ആരെങ്കിലും ചിക്കന്‍ കീമ ബിരിയാണി ആരെങ്കിലും വീട്ടില്‍ തയാറാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ? പേരുപോലെയൊന്നുമല്ല കേട്ടോ…
Read More » - 12 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം രുചിയൂറും പഴം ദോശ
സാധാരണ ദോശയില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി കുട്ടികള്‍ക്ക് പഴം ചേര്‍ത്ത് ദോശയുണ്ടാക്കി നല്‍കി നോക്കൂ, കുട്ടികള്‍ അത് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. എന്നും ദോശയുും പുട്ടും ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും…
Read More » - 3 November
നോര്‍ത്ത് ഇന്ത്യന്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ പാവ് ബാജി വീട്ടില്‍ ട്രൈ ചെയ്യാം
മലയാളികള്‍ക്ക് പാവ് ബജ്ജി വളരെ പരിചിതമായ ഒരു ഫുഡ് ഐറ്റം ആയിരിക്കും. സ്ട്രീറ്റ് ഫൂഡ് ആണെങ്കിലും ഇപ്പൊ മിക്ക ഹോട്ടലുകളിലും പാവ് ബാജി മെനു ലിസ്റ്റില്‍ ഇടം…
Read More » - Oct- 2018 -28 October
ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും നെല്ലിക്ക, മുന്തിരി വൈനുകള്‍
നെല്ലിക്ക വൈന്‍ ചേരുവകള്‍ നെല്ലിക്ക- രണ്ടു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര- ഒന്നര കിലോഗ്രാം വെള്ളം- അഞ്ചു ലിറ്റര്‍ യീസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം നെല്ലിക്ക കഴുകി…
Read More »