Food & Cookery
- Nov- 2018 -29 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം ടൊമാറ്റോ ഉപ്പുമാവ്
റവ ഉപ്പുമാവ് നമ്മള്‍ വീടുകളില്‍ തയാറാക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ആരെങ്കിലും ടൊമാറ്റോ ഉപ്പുമാവ് ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ? വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളില്‍ തയാറാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഒരു ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റാണ് ടൊമാറ്റോ ഉപ്പുമാവ്.…
Read More » - 28 November
വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം അറേബ്യന്‍ കുഴിമന്തി
കുഴിമന്തി എന്ന് കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ എല്ലാവരും ഒന്ന് അമ്പരക്കും. കാരണം ആ പേര് ആര്‍ക്കും അത്ര സുപരിചിതമല്ല. ആരും ഞെട്ടണ്ട, കുഴിമന്തി എന്നത് ഒരു സൗദി അറേബ്യന്‍ വിഭവമാണ്.…
Read More » - 27 November
ഉത്തരേന്ത്യന്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ പാലക് പനീര്‍ തയാറാക്കാം
ഉത്തരേന്ത്യന്‍ വിഭവമായ പാലക് പനീര്‍ പലരും പല രീതിയില്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ചപ്പാത്തി, പൂരി, പൊറോട്ട, നാന്‍, ബ്രഡ് മുതലായവയ്ക്ക് പറ്റിയ കറിയാണ്. ഏറെ സ്വാദിഷ്ടവും. വളരെ കുറഞ്ഞ…
Read More » - 27 November
വെറൈറ്റി രാജ്മ മസാല ട്രൈ ചെയ്യാം
സാധാരണ നമ്മളുപയോഗിക്കുന്ന ചുവന്ന പയറിനേക്കാളും നല്ല വലുപ്പക്കൂടുതലും മാംസളതയുമുള്ള പയറാണ് രാജ്മ. ഉത്തരേന്ത്യക്കാരാണ് രാജ്മ എറ്റവും കൂടുതല്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അന്നജം,മാംസ്യം, നാരുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പുഷ്ടമായ രാജ്മയില്‍ ഇരുമ്പ്,…
Read More » - 25 November
കീഴാര്‍ നെല്ലിയുടെ ആര്‍ക്കും അറിയാത്ത അത്ഭുത ഗുണങ്ങള്‍
വളപ്പില്‍ വളരുന്ന കീഴാര്‍ നെല്ലി നെല്ലിക്കയുടെ ഫാമിലില്‍ പെടുന്ന ഒന്നാണ്. ഇത് കരളിനെ അലട്ടുന്ന മഞ്ഞപ്പിത്തം പോലുള്ള രോഗങ്ങള്‍ക്കുള്ള ഉത്തമമായ മരുന്നാണ്. കീഴാര്‍നെല്ലിയുടെ സമൂലം അതായത് വേരടക്കം…
Read More » - 25 November
ക്രിസ്പി ചീട ട്രൈ ചെയ്താലോ?
ഏറെ നാള്‍ സൂക്ഷിച്ചു വെയ്ക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു നാലുമണി പലഹാരമാണ് ചീട. അരിപ്പൊടികൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് ചീട. ശീട, കടുകടക്ക, കളിയടയ്ക്ക എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത്…
Read More » - 25 November
സിമ്പിളായി തയാറാക്കാം നോര്‍ത്തിന്ത്യന്‍ സ്‌റ്റൈല്‍ ആലൂ ചാറ്റ്
എല്ലാവരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് നോര്‍ത്തിന്ത്യന്‍ സ്‌റ്റൈല്‍ ആലൂ ചാറ്റ്. ഇതിന് ഇപ്പോള്‍ കേരളത്തിലും ആരാധകര്‍ ഏറുന്നുണ്ട്. കണ്ണിനേയും വയറിനേയും ഒരു പോലെ ആകര്‍ഷിക്കുന്ന ആലൂ ചാറ്റ്…
Read More » - 24 November
കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാം സ്‌പൈസി മുട്ട കബാബ്
രുചികരമായ വളരെ ഈസി ആയിട്ട് ഉണ്ടാകാന്‍ പറ്റിയ ഒരു കബാബ് ആണ് മുട്ട കബാബ്. കുട്ടികള്‍ക്ക് ഇത് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്്ടമാകും. കുറഞ്ഞ സമയംകൊണ്ട് മുട്ട കബാബ് തയാറാക്കുന്നനത്…
Read More » - 24 November
സ്‌പെഷ്യല്‍ ഹൈദെരാബാദി ഹലീം തയാറാക്കാം
ഹൈദെരാബാദി ഡിഷ് ആയ ചിക്കന്‍ ഹലീം കാണുമ്പോള്‍ ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നുമെങ്കിലും വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ വീട്ടില്‍തന്നെ തയാറാക്കാം ഇത്. കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും വളരെ രുചികരമായി തയാറാക്കാവുന്നന ഒരു വിഭവമാണ്…
Read More » - 24 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ നെയ്പ്പത്തിരി
മലബാര്‍ പത്തിരികളുടെ പരമ്പരയിലെ വളരെ പ്രശസ്തമായ അതിലേറെ രുചികരവുമായ പത്തിരിയാണ് നെയ്പത്തിരി. പലര്‍ക്കും ഇത് വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാന്‍ അറിയില്ല എന്നതാണ് സത്യാവസ്ഥ. നല്ല സോഫ്റ്റ് നെയ്പത്തിരി എളുപ്പത്തില്‍…
Read More » - 23 November
കറുമുറെ തിന്നാം ഒണിയന്‍ റിംഗ് ഫ്രൈ
വൈകുന്നേരം ചായയ്‌ക്കൊപ്പം പൊതുവെ കഴിക്കുന്ന എണ്ണക്കടികളില്‍ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമായി ഒരു കടിയായാലോ ഇന്ന്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് ഒണിയന്‍ റിംഗ് ഫ്രൈ, മലയാളീകരിച്ച് നമുക്ക്…
Read More » - 23 November
വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം രുചിയൂറും കോഴിക്കോടന്‍ ദം ബിരിയാണി
ശരിക്കും പറഞ്ഞാല്‍ ബിരിയാണികളുടെ സുല്‍ത്താനാണ് കോഴിക്കോടന്‍ ദം ബിരിയാണി. ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത കോഴിക്കോടന്‍ സ്വദേശികളില്‍ വലിയൊരു വിഭാഗത്തിന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാനറിയാം എന്നതാണ്. കോഴിക്കോടന്‍ ദം ബിരിയാണിക്ക്…
Read More » - 23 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം രുചിയൂറും ചെമ്മീന്‍ പുട്ട്
പുട്ട് മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. പുട്ടും പഴവും പുട്ടും കടലയും പുട്ടും മുട്ടയും പുട്ടും പപ്പടവും പുട്ടും ചിക്കനും എന്നുവേണ്ട പല കോമ്പിനേഷനുകളും നമ്മള്‍ പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന…
Read More » - 22 November
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാം സ്‌പൈസി ക്രിസ്പി കോളിഫ്‌ളവര്‍ ഫ്രൈ
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു കടിയില്ലാതെ നമുക്കാര്‍ക്കും പറ്റില്ല. പലപ്പോഴും അത് വടയിലും പഴംപൊരിയിലുമൊതുങ്ങും. എന്നാല്‍ ഇന്ന് നാലുമണിയ്ക്ക് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം സ്‌പൈസ് ക്രിസ്പി കോളിഫ്‌ളവര്‍ ഫ്രൈ ട്രൈ ചെയ്താലോ? കടല…
Read More » - 22 November
നല്ല നാടന്‍ പുതിന ചിക്കന്‍ ട്രൈ ചെയ്താലോ
അധികം എരിവില്ലാത്തതിനാല്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും പെട്ടെന്ന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന് ഒന്നാണ് പുതിന ചിക്കന്‍ കറി. വ്യത്യസ്തമായ രുചിയായതിനാല്‍ വീട്ടിലെത്തുന്ന അതിഥികള്‍ക്കും പുതീന ചിക്കന്‍ കറി ഒരു പുതിയ അനുഭവമായിരിക്കും. ചിക്കന്‍…
Read More » - 22 November
ഹെല്‍ത്തി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയാറാക്കാം റാഗി പുട്ട്
കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീന്, ഫൈബര്‍, മിനറലുകള്‍ തുടങ്ങിയവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു ധാന്യമാണ് റാഗി. എല്ലു തേയ്മാനം തടയാനും, തടി കുറയ്ക്കാനും ഉത്തമമായ പ്രാതലാണിത്. പ്രമേഹ രോഗികളും…
Read More » - 21 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം നാടന്‍ തരി പോള
പല തരത്തിലുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങള്‍ നമ്മള്‍ ഒരുക്കാറുണ്ട്. ദോശയും പുട്ടും ഒക്കെ. എന്നാല്‍ ഇന്നത്തെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് ഒരു വൈറൈറ്റിയായി തരി പോള ട്രൈ ചെയ്താലോ? പണ്ടൊക്കെ എല്ലാ വീടുകളിലും…
Read More » - 19 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം നാവില്‍ രുചിയൂറും മുട്ടയപ്പം
പേര് കേള്‍ക്കുന്നതുപോലെ മുട്ടകൊണ്ട് തയാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമല്ല മുട്ടയപ്പം. വെറും രണ്ട് വിഭവവംകൊണ്ട് എളുപ്പത്തില്‍ തയാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് മുട്ടയപ്പം.ബ്രക്ക്ഫാസ്റ്റിന് കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാന്‍ പറ്റിയ ഒരു നല്ല വിഭവമാണ്…
Read More » - 19 November
ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാന്‍ 5 വിവിധതരം ചായകള്‍
ചായ കുടിക്കാതെ ഒരു ദിവവസം തുടങ്ങുന്നതിനെ കുറിച്ച് ആര്‍ക്കും ചിന്തിക്കാന്‍ തന്നെ കഴിയില്ല. പാല്‍ച്ചായ മാത്രമല്ല ആരോഗ്യം സംര്കഷിക്കാന്‍ വിവിധതരം ചായകളുണ്ട്. അത്തരത്തില്‍ ആരോഗ്യത്തിന് പൂര്‍ണ സംരക്ഷണം…
Read More » - 19 November
തനി നാടന്‍ രീതിയില്‍ തയാറാക്കാം കൊഞ്ചും മാങ്ങയും
കേരളീയന്റെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളില്‍ കൊഞ്ചും മാങ്ങയും എന്ന വിഭവത്തിന് വളരെ പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. വളരെ രുചികരമായ ഒരു കറിയാണ് കൊഞ്ചും മാങ്ങയും. വറുത്തെടുക്കുന്ന ഉണക്കക്കൊഞ്ചില്‍ പച്ച മാങ്ങപൂളിയിട്ടും,…
Read More » - 18 November
കുട്ടികള്‍ക്ക് നല്‍കാം ക്രിസ്പി ചിക്കന്‍ വട
കുട്ടികള്‍ തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരമായ നാലുമണി പലഹാരമാണ് ക്രിസ്പി ചിക്കന്‍ വട. ചിക്കന്‍കൊണ്ട് പല വിഭങ്ങളും നമ്മള്‍ തയാറാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചിക്കന്‍ വട ആരും ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടാകില്ല.…
Read More » - 13 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ ചട്ടിപ്പത്തിരി
എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവമായിരിക്കും മലബാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ ചട്ടിപ്പത്തിരി. ബോട്ടലുകളില്‍ നിന്നും നമ്മള്‍ പലപ്പോഴും ചട്ടിപ്പത്തിരി കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അത് വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാന്‍ ഒട്ടുമിക്കപേര്‍ക്കും അറിയില്ല. എന്നാല്‍ വളരെ…
Read More » - 12 November
വൈകുന്നേരം ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കുട്ടികള്‍ നല്‍കാം ടേസ്റ്റീ ചെമ്മീന്‍ ഉന്നക്കായ
നമ്മളില്‍ പലരും ആദ്യമായി കേള്‍ക്കുന്ന ഒരു വിഭവമായിരിക്കും ചെമ്മീന്‍ ഉന്നക്കായ. അതിനാല്‍ തന്നനെ പലര്‍ക്കും ഇത് എങ്ങനെയാകും തയാറാക്കുക എന്നും അറിയില്ല. കുട്ടികള്‍ സ്‌കൂളില്‍ നിന്നും ക്ഷീണിച്ച്…
Read More » - 12 November
വീട്ടിലൊരുക്കാം രുചിയൂറും ചിക്കന്‍ കീമ ബിരിയാണി
പലതരം ബിരരിയാണികള്‍ നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. പലതരം ബിരിയാണികള്‍ നമ്മള്‍ വീട്ടില്‍ തയാറാക്കിയിട്ടുമുണ്ട്. എന്നാല്‍ ആരെങ്കിലും ചിക്കന്‍ കീമ ബിരിയാണി ആരെങ്കിലും വീട്ടില്‍ തയാറാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ? പേരുപോലെയൊന്നുമല്ല കേട്ടോ…
Read More » - 12 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊരുക്കാം രുചിയൂറും പഴം ദോശ
സാധാരണ ദോശയില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി കുട്ടികള്‍ക്ക് പഴം ചേര്‍ത്ത് ദോശയുണ്ടാക്കി നല്‍കി നോക്കൂ, കുട്ടികള്‍ അത് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. എന്നും ദോശയുും പുട്ടും ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും…
Read More »