Food & Cookery
- Feb- 2019 -14 February
രുചിയേറും മസാല ഇടിയപ്പം
ഇടിയപ്പം മിക്കവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമായിരിക്കും. എന്നാല്‍ ഇതാ കുട്ടികള്‍ക്കിഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. മസാല ഇടിയപ്പം. ചേരുവകള്‍ ഇടിയപ്പം – അഞ്ച് മുട്ട – മൂന്ന്…
Read More » - 13 February
നാലുമണി ചായക്ക് കിടിലന്‍ ബനാന ബോള്‍
നാലുമണി ചായ മിക്കവര്‍ക്കും ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ്. നാലുമണി പലഹാരമായി പഴം കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു അടിപൊളി വിഭവമാണ് ബനാന ബോള്‍. തേങ്ങയും അരിയും ശര്‍ക്കരയുമെല്ലാം ചേര്‍ന്ന ഈ…
Read More » - 13 February
പരീക്ഷാക്കാലത്തെ ഭക്ഷണം; ശ്രദ്ധിക്കാം ഈ കാര്യങ്ങള്‍
പരീക്ഷാക്കാലം വരവായി… കുട്ടികള്‍ക്കും രക്ഷിതാക്കള്‍ക്കുമൊക്കെ ടെന്‍ഷന്‍ കൂടുന്ന കാലമാണിത്. പരീക്ഷാക്കാലത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെയും ഉറക്കമിളച്ചും പഠിക്കുന്നവരാണ് മിക്ക കുട്ടികളും. എന്നാല്‍ ഈ ശീലം നല്ലതല്ല. പഠനത്തോടൊപ്പം തന്നെ…
Read More » - 13 February
ഊണിനായി തയ്യാറാക്കാം രുചിയേറും ബീഫ് ചോപ്‌സി
ബീഫ് എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ്. ബീഫ് കൊണ്ട് എന്ത് ഉണ്ടാക്കിയാലും നമ്മള്‍ കഴിക്കും. ഉച്ചയ്ക്കുള്ള ഊണിനായി ഇന്ന് ബീഫ് കൊണ്ടുള്ള സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവമായാലോ…… നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം ബീഫ്…
Read More » - 11 February
പ്രഭാതത്തിൽ ഒരുക്കാം മത്തങ്ങ ഉപ്പുമാവ്
പൊതുവെ കറിയും പായസവുമൊക്കെ തയ്യാറാക്കാനാണ് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ സാധിക്കുമെന്ന് എത്രപേര്‍ക്ക് അറിയാം. അറിയില്ലെങ്കില്‍ നമുക്ക് ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചാലോ. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ…
Read More » - 10 February
ഞായറാഴ്ച്ച രസകരമാക്കാന്‍ ബീഫ് കബാബ് തയ്യാറാക്കാം
ഇന്ന് ഞായറാഴ്ച്ച…, എല്ലാവര്ക്കും അവധി ദിനമായ ഞായറാഴ്ച്ച ഉച്ചയൂണിന് രുചികരമായ ബീഫ് കബാബ് തയ്യാറാക്കിയാലോ… ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച ബീഫ് അരക്കിലോ മാറിനേറ്റ് ചെയ്യാന്‍ ആവശ്യമായവ… കട്ട തൈര്-…
Read More » - 10 February
ഉച്ചയൂണിന് പടവലങ്ങക്കറി
ഉച്ചയൂണിന് ഇഷ്ടവിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാൽ പ്രത്യേക സന്തോഷമാണ്. അതും നാടൻ വിഭവമായാലോ. അങ്ങനെയെങ്കിൽ പടവലങ്ങക്കറി തന്നെ ഉണ്ടാക്കിക്കളയാം. ചേരുവകൾ: 1. പടവലങ്ങ – 2 കപ്പ് 2. സവാള…
Read More » - 9 February
ഉച്ചയ്ക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ഫിഷ് ടിക്ക
തന്തൂരി വിഭവങ്ങള്‍ മിക്കവാറും പേര്‍ക്ക് ഇഷ്ടമായിരിക്കും. അധികം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാത്ത ഈ വിഭവം ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരം തന്നെ. മീന്‍ വറുത്തു കഴിയ്ക്കുന്നതിന് ബദലായ ഒന്നാണ് തന്തൂരി ഫിഷ്…
Read More » - 8 February
രാവിലെ കഴിക്കാം ബനാന ഇടിയപ്പം
മലയാളികളുടെ പതിവ് പ്രഭാതഭക്ഷങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇടിയപ്പം . സാധാരണ ഇടിയപ്പം കഴിച്ച് മടുത്തെങ്കിൽ ഇനി വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ബനാന ഇടിയപ്പം ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഏത്തപ്പഴം-…
Read More » - 7 February
വേനലില്‍ കുളിരേകാന്‍ കരിക്ക് ജ്യൂസ്
ചൂടുകാലത്ത് പെട്ടെന്ന് ക്ഷീണിക്കുന്നവരും തളര്‍ച്ച അനുഭവപ്പെടുന്നവരും നിരവധിയാണ്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന അറിവുണ്ടെങ്കിലും പലരും ഇതിന് തയാറാകാറില്ല. ഭക്ഷണക്രമം കൊണ്ട് ഒരു പരിധി വരെ ഈ…
Read More » - 7 February
പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാം പൊടി ഇഡ്ഡലി
ചട്നിപ്പൊടിയുടെ രുചിയിൽ സെറ്റാക്കിയെടുക്കുന്ന മിനി ഇഡ്ഡലി കോമ്പിനേഷനാണ് പൊടി ഇഡ്ഡലി. ളരെ ചെറിയ ഇഡ്ഡലിയായതു കൊണ്ട് തന്നെ കുട്ടികള്‍ക്ക് കഴിക്കാനും ഇഷ്ടം തോന്നും. പൊടി ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്നത്…
Read More » - 5 February
തേങ്ങാ ഹല്‍വ വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം
ഹല്‍വ നമ്മുടെ നാടന്‍ പലഹാരമാണ് ഹല്‍വ. ഹല്‍വ എന്ന് കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് ഓര്‍മ്മ വരിക കോഴിക്കോടന്‍ ഹല്‍വയാണ് എന്നാല്‍ അല്‍പം വ്യത്യസ്തമായി തേങ്ങാ ഹല്‍വ ഉണ്ടാക്കിയാലോ. വളരെ…
Read More » - 5 February
രുചിയൂറും ചീര കട്‌ലറ്റ്
ചീര ഏറെ പോഷക മൂല്യമുള്ള ഒരു ഇലക്കറിയാണ്. രക്തം ഉണ്ടാകാന്‍ ചീര എന്നാണ് പഴമൊഴി. രക്ത ഉത്പാദനത്തിനുവേണ്ട എല്ലാവിധ പ്രോട്ടീനുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സോറിയാസിസ് പോലുള്ള ത്വക്ക്…
Read More » - 5 February
ദോശയ്‌ക്കൊപ്പം തൊട്ടുകൂട്ടാന്‍ മല്ലിയില ചമ്മന്തി
മല്ലിയില ചമ്മന്തി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ. സ്വാദില്‍ കേരളീയ വിഭവങ്ങളില്‍ നിന്ന് വേറിട്ടു നില്‍ക്കുന്ന മല്ലിയില ചമ്മന്തി. ഇഡ്ഡലിക്കും ദോശയ്ക്കുമൊപ്പം തൊട്ടുകൂട്ടാനൊരു മല്ലിയില ചമ്മന്തിയുണ്ടായാല്‍ രുചി ഒന്നുകൂടി കൂടും. ആവശ്യമായ…
Read More » - 4 February
ചേമ്പിലയെ പുച്ഛിക്കല്ലേ… ഗുണങ്ങള്‍ കേട്ടാല്‍ ഞെട്ടും
നമ്മുടെ നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളില്‍ സുലഭമായി വളരുന്ന ഒരു കിഴങ്ങുവര്‍ഗമാണ് ചേമ്പ്. ചേമ്പിന്റെ വിത്ത് പോലെതന്നെ തണ്ടും ഇലകളും പോഷക സമൃദ്ധമാണ്. കര്‍ക്കിടകത്തിലെ പത്തിലക്കറികളില്‍ ഒരില ചേമ്പിലയാണ്. ചേമ്പിന്റെ…
Read More » - 4 February
ഏവര്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സോയാ ചങ്ക്സ് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടക്കാലത്ത് കേരളത്തില്‍ പ്രചാരത്തില്‍ വന്ന വിഭവമാണ് സോയാ ചങ്ക്സ്. പോഷകങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണ് സോയ. സസ്യഭുക്കുകള്‍ക്ക് ലഭിക്കാതെ പോകുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളുടെ ന്യൂനതകളും പരിഹരിക്കാന്‍ സോയ ചങ്ക്സിന് കഴിയുന്നു.…
Read More » - 4 February
ചര്‍മ്മ സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്
ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നാല്‍ പ്രകൃതിയുടെ പോഷക കലവറ തന്നെയാണ്. ശരീരത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്നതിനൊപ്പം രോഗങ്ങള്‍ അകറ്റുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. വൈറ്റമിന്‍ എ,സി, കെ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം…
Read More » - 3 February
ആരോഗ്യം കാക്കാന്‍; കുക്കുമ്പര്‍ ജിഞ്ചര്‍ ജ്യൂസ്
ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് വളരെ ഉത്തമമാണ് കുക്കുമ്പര്‍ അഥവാ കക്കിരി. കുക്കുമ്പറും ഇഞ്ചിയും ചേര്‍ത്ത് ഒരു ജ്യൂസുണ്ടാക്കാം. ഇത് ആരോഗ്യവും ഉന്മേഷവും നല്‍കും. ഇഞ്ചി ചേര്‍ന്നിട്ടുള്ളതിനാല്‍ ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും…
Read More » - 3 February
മധുരം പകരാന്‍ സ്‌ട്രോബറി പന്ന കോട്ട
ഒരു ഇറ്റാലിയന്‍ വിഭവമാണ് പന്ന കോട്ട. ജലറ്റിന്‍ നിറച്ച മധുരമുള്ള ഒരു ക്രീം ആണിത്. ഇതില്‍ സ്‌ട്രോബറി പന്ന കോട്ട ആരുടെയും മനം കവരും. സ്വാദ് മാത്രമല്ല,…
Read More » - 3 February
കുട്ടികള്‍ക്കും വലിയവര്‍ക്കും ഏറെ ഇഷ്ടമായ കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡു മിനിറ്റുകള്‍ക്കുള്ളില്‍ തയ്യാറാക്കാം
ലഡ്ഡു വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നവര്‍ വളരെ കുറവാണ്. എന്നാല്‍ വളരെ പെട്ടെന്നും ചേരുവകള്‍ വളരെ കുറവും ആയി ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന മധുരപലഹാരമാണ് ലഡ്ഡു. പത്തോ പതിനഞ്ചോ മിനിറ്റില്‍ നമുക്ക്…
Read More » - 3 February
രുചിയേറുന്ന ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍ തയ്യാറാക്കാം
വെജിറ്റേറിയന്‍ നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യാസമില്ലാതെ എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം ആണ് ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍. പലര്‍ക്കും ഉണ്ടാക്കാന്‍ ആഗ്രഹം ഉണ്ട് എങ്കിലും റെസിപ്പി…
Read More » - 2 February
ബീറ്റ് റൂട്ട് ചപ്പാത്തി; കാഴ്ചയില്‍ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും കേമന്‍
നിരവധി പോഷകമൂല്യങ്ങള്‍ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറിയാണ് ബീറ്റ് റൂട്ട്. ബീറ്റ് റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് രക്തം വര്‍ദ്ധിക്കാന്‍ വേണ്ടി മാത്രമാണ് എന്ന് ഒരു പൊതുധാരണയുണ്ട് എന്നാല്‍ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ തന്നെയാണ്…
Read More » - 2 February
കറിവേപ്പില കേടാകാതിരിക്കാന്‍…
ഭക്ഷണത്തിന് രുചി വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഏറെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും കറിവേപ്പിലയ്ക്ക് ഉണ്ട്. കറിവേപ്പില വീട്ടില്‍ വളര്‍ത്തുന്നത് തന്നെയാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്. പച്ച കറിവേപ്പില ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം വെയിലത്ത് വെച്ച്…
Read More » - 2 February
കൊതിയൂറുന്ന വെജിറ്റബിള്‍ ഊത്തപ്പം
അപ്പം, പുട്ട് തുടങ്ങിയ സ്ഥിരം ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് വിഭവങ്ങളില്‍ നിന്നൊന്നു മാറ്റിപിടിച്ചു വെജിറ്റബിള്‍ ഊത്തപ്പം ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കിയാലോ? ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങയെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ ദോശമാവ് –…
Read More » - 1 February
രുചികരമായ കൂണ്‍ ഓംലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം
കൂണ്‍ വിഭവങ്ങള്‍ രുചിയോടെ പാചകം ചെയ്യാന്‍ പലര്‍ക്കുമറിയില്ലെന്നതാണ് വാസ്തവം. ഫൈബറുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് കൊണ്ടും കൊഴുപ്പ് തീരെ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ടും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ് കൂണ്‍. പെട്ടെന്ന് തന്നെ തയ്യാറാക്കാന്‍…
Read More »