Food & Cookery
- Nov- 2021 -26 November
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കൊണ്ട് രുചികരമായ ചിപ്‌സ് തയ്യാറാക്കാം
ആഴ്ചയിലെ അധിക ദിവസവും മിക്ക വീടുകളിലും പാകം ചെയ്യാറുള്ളൊരു ഭക്ഷണസാധനമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. സ്റ്റ്യൂവോ, മസാലയോ, ഫ്രൈയോ ആയി പല രീതികളില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച്…
Read More » - 26 November
ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ മുന്തിരി കഴിയ്ക്കൂ
എല്ലാവരും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് മുന്തിരി. ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മുന്തിരി ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്. നാരുകളുടെ ഒരു…
Read More » - 26 November
മുട്ടയെക്കാള്‍ പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കള്‍ ഇവയാണ്
ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ പ്രോട്ടീന്‍ ലഭ്യമാകുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് മുട്ട. എന്നാൽ, മുട്ടയെക്കാള്‍ പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കുന്ന അഞ്ച് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെ പരിചയപ്പെടാം ചിക്കന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് മുട്ട അലര്‍ജിയുണ്ടെങ്കില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കാന്‍ ഏറ്റവും…
Read More » - 26 November
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വടക്കന്‍ കേരളത്തിന്റെ പ്രിയ വിഭവം ചട്ടിപ്പത്തിരി തയ്യാറാക്കാം
വടക്കന്‍ കേരളത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ചട്ടിപ്പത്തിരി. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചട്ടിപ്പത്തിരി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും എല്ലാം മികച്ചതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍…
Read More » - 25 November
മോണയിൽ നിന്ന് രക്തം വരാറുണ്ടോ?: എങ്കിൽ ഇക്കാര്യങ്ങൾ അറിയണം
മോണയിൽ നിന്ന് രക്തം വരുന്നത് പലർക്കും വലിയ പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. ചിലർക്ക് ആപ്പിൾ കടിക്കുമ്പോൾ മോണയിൽ നിന്ന് രക്തം വരാറുണ്ട്. മറ്റ് ചിലർക്ക് പല്ലുതേയ്ക്കുമ്പോൾ മോണയിൽ നിന്ന്…
Read More » - 25 November
ദിവസേന നാല് കപ്പ് കാപ്പി കുടിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ?: എങ്കിൽ ഒരു ഗുണമുണ്ട്
മിക്ക ആളുകളുടെയും ഒരു ദിവസം തുടങ്ങുന്നത് തന്നെ നല്ല ചൂട് ചായ അല്ലെങ്കില്‍ കോഫിയിലൂടെ തന്നെയായിരിക്കും. എന്നാൽ ദിവസേന അഞ്ചും ആറും തവണ കാപ്പി കുടിക്കുന്നവരും ഇതിൽ…
Read More » - 25 November
എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ ഭക്ഷണം തന്നെ കഴിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ?: എങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക
ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം ദിവസവും കിട്ടിയാല്‍ അത്രയും നല്ലത് എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളില്‍ ഏറെയും. ദിവസവും ഒരേ ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുന്നവരും കാണും. എന്നാല്‍ അങ്ങനെ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന്…
Read More » - 25 November
മുട്ട മസാല പുട്ട് തയ്യാറാക്കാം
മുട്ട മസാലയ്ക്ക് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ മുട്ട – നാലെണ്ണം പുഴുങ്ങിയത് എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പെരുംജീരകം – കാൽ ടീസ്പൂൺ സവാള – 3 ഇഞ്ചി…
Read More » - 24 November
ഭക്ഷണശേഷം ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ ഒരിക്കലും ചെയ്യരുത്
ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷം ഉടന്‍ ചെയ്യാന്‍ പാടില്ലാത്ത ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം ഉറക്കം ആഹാരശേഷം ഉടനെ ഉറങ്ങരുത്. ദഹനത്തെ ഇത് തടസ്സപ്പെടുത്തും. ചായ…
Read More » - 24 November
പനീർ കഴിച്ചാൽ ഇത്രയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളോ?
ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് പനീർ. പ്രോട്ടിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് പനീർ. കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ് വിറ്റമിൻസ്, മിനറൽസ് എന്നിങ്ങനെ ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.…
Read More » - 24 November
നല്ല കിടിലൻ ക്രിസ്പി മസാലദോശ തയ്യാറാക്കാം
മസാല ദോശ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ ആരുമില്ല. ഹോട്ടലുകളില്‍ ചെന്നാല്‍ നല്ല അടിപൊളി മസാലദോശ ലഭിക്കും. എന്നാൽ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ലേ എങ്ങനെ ഹോട്ടലില്‍ ഇത്ര ടേസ്‌റ്റോടെ മസാല ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നു…
Read More » - 23 November
ഒരു ദോശയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറി എത്രയാണെന്ന് അറിയാമോ?: ഉത്തരം ഇതാ
ധാരാളം പ്രോട്ടീനും നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് ഉഴുന്ന്. കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഉള്ളതിനാൽ പല്ലുകളുടെയും എല്ലുകളുടെയും ആരോ‌ഗ്യത്തിനും ഉഴുന്ന് കൊണ്ടുള്ള ഭക്ഷണം നല്ലതാണ്. ദക്ഷിണേന്ത്യൻ…
Read More » - 23 November
പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് നല്ലത് ചുവന്ന അരിയോ വെള്ള അരിയോ?: ഉത്തരം ഇതാ
ഭക്ഷണകാര്യത്തിൽ വളരെ സംശയമുള്ളവരാണ് പ്രമേഹ രോഗികൾ. അതില്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് അരിയെ കുറിച്ചുള്ള സംശയങ്ങള്‍. എന്നാൽ, ചുവന്ന അരിയാണോ വെള്ള അരിയാണോ പ്രമേഹ രോഗികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്…
Read More » - 23 November
ഉപ്പ് അധികം കഴിക്കുന്നവർ ഈ കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം
ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ നമുക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സാധിക്കില്ല. എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും നമ്മള്‍ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ദിവസവും 15 മുതല്‍ 20 ഗ്രാം ഉപ്പു വരെ നമ്മളില്‍ പലരുടെയും…
Read More » - 23 November
പ്രാതലിന് ആടും കപ്പയും ഉലർത്തിയത്
കേരളീയരുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണ് കപ്പ. കപ്പയുടെ കൂടെ ആടും കൂടി ചേർന്നാൽ അടിപൊളി. ആടും കപ്പയും ഉലർത്തിയത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ കപ്പ – അരക്കിലോ…
Read More » - 22 November
മലബന്ധം അകറ്റാൻ ക്യാരറ്റ് കഴിക്കൂ
കിഴങ്ങുവര്‍ഗമായ ക്യാരറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഒട്ടേറെയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ക്യാരറ്റില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റി ഓക്സിഡന്റുമുണ്ട്. ക്യാരറ്റിന് നിറം നല്കുന്ന ആന്റി ഓക്സിഡന്റായ ബീറ്റാ കരോട്ടിനാണ്…
Read More » - 22 November
ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി അറിയാൻ പറ്റാത്ത പ്രശ്‌നമുണ്ടോ?: എങ്കില്‍ സൂക്ഷിക്കുക
നാവിലെ രസമുകുളങ്ങളാണ് വിവിധതരം രുചി നമ്മളെ അനുഭവിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ ചില സാഹചര്യങ്ങളില്‍ നമുക്ക് രുചി അറിയാന്‍ സാധിക്കാറില്ല. പനി പോലെ എന്തെങ്കിലും അസുഖമുള്ളവര്‍ക്ക് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് രുചി…
Read More » - 22 November
അത്താഴം കഴിക്കേണ്ടത് എപ്പോൾ ?
അത്താഴം എപ്പോഴാണ് കഴിക്കേണ്ടത് എന്ന് ആർക്കെങ്കിലും അറിയാമോ? പ്രായമായവർ പറയും അത്താഴം ഏഴ് മണിയോടെ കഴിക്കണം എന്ന്. എന്നാല്‍ അതിന്‍റെ കാരണം ആരേലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?. നേരത്തെ അത്താഴം…
Read More » - 22 November
വെളിച്ചെണ്ണയിലെ മായം കണ്ടെത്താന്‍ ഇതാ ഒരു എളുപ്പവഴി
ഭക്ഷണത്തില്‍ മായം കലര്‍ത്തുന്നത് ഇന്ന് സര്‍വ്വസാധാരണമായിരിക്കുകയാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെയും വളരെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.ഇപ്പോഴിതാ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ മായം കലര്‍ന്നിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ…
Read More » - 22 November
തയ്യാറാക്കാം നാടൻ കളളുപയോഗിച്ച് കളളപ്പം
മലയാളികളുടെ പ്രഭാത ഭക്ഷണ ഇനങ്ങളിൽ പ്രധാനിയാണ് കളളപ്പം. നാടൻ കളളുപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന അപ്പത്തിന് മാർദ്ദവവും സ്വാദും കൂടുതലായിരിക്കും. കളളിനു പകരം യീസ്റ്റും ഉപയോഗിക്കാം. കള്ളപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്…
Read More » - 21 November
താരൻ ഒരിക്കലും പൂർണ്ണമായും മാറില്ല, ശരിയായ ചികിത്സ നേടുക, അകറ്റി നിർത്താം അത്രതന്നെ
നമ്മളെല്ലാവരും നേരിടുന്ന ഏറ്റവും വലിയൊരു പ്രശ്നമാണ് താരൻ. ഇതിന്റെ പേരിൽ ധാരാളം തട്ടിപ്പുകളും മരുന്ന് വിൽപ്പനകളും നടക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് കഴിച്ചാൽ താരൻ മാറും അത് തേച്ചാൽ താരൻ…
Read More » - 21 November
ഇന്ന് പ്രാതലിന് കൊഞ്ചപ്പം തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ഇന്ന് പ്രാതലിന് ഒരു അടിപൊളി കൊഞ്ചപ്പം തയ്യാറാക്കിയാലോ? കൊഞ്ചപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. അപ്പത്തിന് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ പച്ചരി – അരക്കിലോ പഞ്ചസാര – ഒരു ടീസ്പൂൺ…
Read More » - 20 November
വെറും വയറ്റിൽ വെള്ളം കുടിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ?: എങ്കിൽ ഈ ഗുണങ്ങൾ ഉറപ്പ്
വെള്ളം എത്രത്തോളം കുടിക്കുന്നുവോ ശരീരത്തിന് അത്രത്തോളം നല്ലതാണ്. വെള്ളം ഓരോ അവയവങ്ങളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ദാഹം വരുമ്പോൾ സോഫ്റ്റ്‌ ഡ്രിങ്കോ ജ്യൂസോ കുടിക്കാതെ പകരം ധാരാളം…
Read More » - 20 November
ഉപ്പ് അധികം കഴിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്: ഈ അസുഖങ്ങൾ പിടിപ്പെടാം
എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും നമ്മൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ദിവസവും 15 മുതൽ 20 ഗ്രാം ഉപ്പാണ് നമ്മളിൽ പലരുടെയും ശരീരത്തിലെത്തുന്നത്. ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, എണ്ണ പലഹാരങ്ങൾ…
Read More » - 20 November
ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് ലഡ്ഡു വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ലഡ്ഡു ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ ആരാണുള്ളത്. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് ലഡ്ഡു വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ കറുത്ത ഈന്തപ്പഴം – 500 ഗ്രാം…
Read More »