Food & Cookery
- Nov- 2022 -10 November
മുരിങ്ങക്കായ പതിവായി കഴിച്ചാല്‍ ഗുണങ്ങള്‍ പലത്
ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ മികച്ചതും രുചികരവുമാണ് മുരിങ്ങക്കായ. എന്നാല്‍ ഒരു വിഭാഗം ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നും മുരിങ്ങക്കായയെ ഒഴിവാക്കാറുമുണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്‍പ്പെടെ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മുരിങ്ങക്കായ നിത്യവും കഴിച്ചാല്‍ ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്.…
Read More » - 9 November
രാവിലെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സേമിയ ഇഡലി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ സേമിയ- 2കപ്പ് തൈര് -1കപ്പ് പച്ചമുളക് – 3 ഇഞ്ചി – 1 കഷണം…
Read More » - 9 November
ഉച്ചയൂണിന് പകരം സോസേജ് പൈനാപ്പിള്‍ റൈസ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
ഉച്ചയൂണിന് പകരം സോസേജ് പൈനാപ്പിള്‍ റൈസ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബസ്മതി അരി – 1 കപ്പ് പൈനാപ്പിള്‍ അരിഞ്ഞത് – 1…
Read More » - 8 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം അപ്പവും ഞണ്ടുകറിയും
അപ്പം ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ അരിപ്പൊടി – 1കിലോ യീസ്റ്റ് – 5ഗ്രാം തേങ്ങാപ്പാൽ – അര ലിറ്റർ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും – അവശ്യത്തിന് കപ്പി – 100…
Read More » - 7 November
വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഓട്സ് രുചിയിലൊരുക്കാം പ്രഭാത ഭക്ഷണം
വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൊണ്ടൊരു ഹൈ പ്രോട്ടീൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് തയാറാക്കുന്നത് പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണ് പാചക വിദഗ്ധ ലക്ഷ്മി നായർ. ചേരുവകൾ പച്ചമുളക് – 1 എണ്ണം സവാള വലുത്…
Read More » - 6 November
ബ്രഡ് എഗ് ഉപ്പുമാവ്, പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനൊരുക്കാം
ബ്രഡും മുട്ടയും ചേർത്തു രുചികരമായ പ്രഭാത ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ഒരുക്കാം. ചേരുവകൾ • ബ്രഡ് – 6-7 കഷ്ണം, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക • വെളിച്ചെണ്ണ –…
Read More » - 5 November
മുട്ടുവേദനയ്ക്ക് പിന്നിലെ കാരണമറിയാം
മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സന്ധികളിലൊന്നാണ് കാല്‍മുട്ട്. ഓരോ ചുവടുവെപ്പിലും ശരീരത്തെ താങ്ങി ഭാരം മുഴുവന്‍ ചുമക്കുന്നത് കാല്‍മുട്ടുകളാണ്. നടക്കുമ്പോള്, ഓടുമ്പോള്, പടികയറുമ്പോള് തുടങ്ങിയ സന്ദര്‍ഭങ്ങളിലെല്ലാം ശരീരത്തിന്റെ പലമടങ്ങ്…
Read More » - 5 November
വീട്ടില്‍ തന്നെ രുചിയേറുന്ന കോളിഫ്‌ളവര്‍ കട്‌ലറ്റ് എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം
ഒരു ഇടത്തരം കോളിഫ്‌ളവര്‍ പത്തു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ മുക്കി വച്ച ശേഷം പൊടിയായി അരിയുക. രണ്ടു സവാളയും അഞ്ചു പച്ചമുളകും ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചിയും…
Read More » - 5 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം കരിക്കുദോശ
നല്ല എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കരിക്കുദോശ. രുചികരവും പോഷണഗുണമുളളതുമാണിത്. കരിക്കുദോശ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ കുതിർത്ത അരി – 3 കപ്പ് ചിരകിയ കരിക്ക്…
Read More » - 4 November
അടുക്കളയിലെ ഷെൽഫിലെ ഈ ചേരുവകൾ സ്ലോ പോയ്സണുകളാണ്, മനസിലാക്കാം
ദൈനംദിന പാചകത്തിനിടയിൽ, അടുക്കളയിലെ ഷെൽഫിലെ ഓരോ ചേരുവകളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ടോ? അവയിൽ നാം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പാചക ചേരുവകൾ മാരകമായേക്കാവുന്ന…
Read More » - 4 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം ചിരട്ടപ്പുട്ടും ചെറുപയർ കറിയും
മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ് ചിരട്ടപ്പുട്ടും ചെറുപയർ കറിയും. ചിരട്ടയിൽ വേവിക്കുന്ന പുട്ടിന്റെ സ്വാദും ഗന്ധവും ഒന്നു വേറെ തന്നെയാണ്. അതിനൊപ്പം ചെറുപയർ കറി കൂടിയാവുമ്പോൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമായി.…
Read More » - 3 November
ശരീരത്തില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിയുന്നതിനു പിന്നില്‍ പ്രധാന കാരണങ്ങള്‍ ഇതൊക്കെയാണ്
ശരീരത്തില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിയുന്നത് ഗുരുതര ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് ഇടയാക്കാറുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാന്‍ പല വഴികള്‍ തിരയുന്നവരെയും നമ്മുക്കറിയാം. പ്രത്യേകിച്ച് അടിവയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാന്‍ പ്രധാനമായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ഭക്ഷണം…
Read More » - 3 November
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം ചട്ടിപ്പത്തിരി
വടക്കന്‍ കേരളത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ചട്ടിപ്പത്തിരി. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചട്ടിപ്പത്തിരി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും എല്ലാം മികച്ചതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍…
Read More » - 2 November
ചെറുനാരങ്ങ കേടാകാതിരിക്കാൻ ചെയ്യേണ്ടത്
ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറുനാരങ്ങയുടെ ഇടം ചെറുതല്ല. രുചിയിലും ശരീരത്തിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിലും ഇവ ചെറുതല്ലാത്ത പങ്കുവഹിക്കുന്നു. ഗുണത്തിൽ അമ്ലഗുണമാണെങ്കിലും നേരാംവണ്ണം സൂക്ഷിച്ചുവെച്ചില്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഇവ ഉപയോഗശൂന്യമാകും.…
Read More » - 2 November
നാവിൽ കൊതിയൂറും ബീഫ് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
മലയാളികള്‍ക്ക് രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തോട് എന്നും പ്രിയമാണ്. ബീഫ് വിഭവങ്ങളോട് മലയാളികള്‍ക്കുള്ള താല്‍പ്പര്യം മറ്റെവിടെയും കാണാന്‍ കഴിയില്ല. ‘ബീഫ് റോസ്റ്റ്’ തന്നെയാണ് രുചിയില്‍ മുന്നില്‍ നില്‍ക്കുന്നത്. ബീഫ് കൊണ്ടുള്ള…
Read More » - 2 November
ഒരു നാല് മണി പലഹാരം – എള്ള് കൊഴുക്കട്ട, ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
വൈകിട്ട് കുട്ടികൾ സ്‌കൂൾ വിട്ട് വരുമ്പോൾ അവർക്ക് ചായയ്ക്ക് കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും അമ്മമാർ ഉണ്ടാക്കി വെയ്ക്കും. അത്തരം ഒരു നാല് മണി പലഹാരം ആണ് എള്ള് കൊഴുക്കട്ട.…
Read More » - 2 November
പ്രാതലിന് ചിക്കൻ ദോശ; ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കേരളീയരുടെ ഇഷ്ട പ്രാതൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ദോശ. ദോശ തന്നെ പല രൂപത്തിൽ, പല രുചിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അതിൽ ഒന്നാണ് നോണ്‍ വെജ് ദോശ. നോണ്‍ വെജ്…
Read More » - 2 November
ഈവനിംഗ് സ്‌നാക്സിനും ഊണിനൊപ്പം കഴിക്കാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പപ്പടം വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
ഈവനിംഗ് സ്‌നാക്സിനും ഊണിനൊപ്പം കഴിക്കാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പപ്പടം വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാലെണ്ണം ജീരകം ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍മുളക് ചതച്ചത്…ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്…
Read More » - 1 November
പൊട്ടിച്ച തേങ്ങ കേടാകാതിരിക്കാൻ ചില പൊടിക്കൈകൾ
തേങ്ങ പൊളിച്ച ശേഷം പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ രുചി വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടാറില്ലേ?. ചിലപ്പോള്‍ തേങ്ങയ്ക്ക് നിറ വ്യത്യാസമുണ്ടാവാനും അഴുകാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ഒഴിവാക്കാന്‍ ഒട്ടേറെ ചെറുവിദ്യകളുണ്ട്. ചിലർക്ക് പൊട്ടിച്ച…
Read More » - 1 November
ഉള്ളി മണത്താൽ മൂക്കില്‍ നിന്ന് രക്തമൊലിക്കുന്നത് തടയാം! – ചില ഉള്ളി മാഹാത്മ്യങ്ങൾ
കണ്ണ് നീറിക്കുന്ന ഉള്ളിയെ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടാറില്ല. ഉള്ളിയുടെ ഗന്ധം മൂലവും ഒരകലം പാലിക്കുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ സവാളയുടേയും ഉള്ളിയുടേയും പല ഗുണങ്ങളും നഷ്ടമാകുമെന്നാണ് പഠനങ്ങള്‍…
Read More » - Oct- 2022 -31 October
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് അപ്പം തയ്യാറാക്കാം വെറും അരമണിക്കൂറിൽ
സാധാരണയായി അപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ദിവസം മുന്നേ ഒരുക്കങ്ങൾ തുടങ്ങണം. എന്നാൽ, ഈ അപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ അരി കുതിർക്കണ്ട, അരക്കണ്ട, കപ്പി കാച്ചണ്ട തേങ്ങ വേണ്ട. പൂ…
Read More » - 30 October
മല്ലിയില ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ടോ? നേട്ടങ്ങൾ ഇവയാണ്
ഭക്ഷണത്തിന് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മല്ലിയില ചേർക്കുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗം പേരും. രുചിക്ക് പുറമേ, ആരോഗ്യത്തിനും മല്ലിയില വളരെ നല്ലതാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ ഉറവിടമായ മല്ലിയില…
Read More » - 29 October
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം അപ്പവും ഞണ്ടുകറിയും
അപ്പം ചേരുവകൾ അരിപ്പൊടി – 1കിലോ യീസ്റ്റ് – 5ഗ്രാം തേങ്ങാപ്പാൽ – അര ലിറ്റർ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും – അവശ്യത്തിന് കപ്പി – 100 ഗ്രാം…
Read More » - 28 October
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം അഫ്ഗാനി ഓംലെറ്റ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ചേർത്തുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വ്യത്യസ്ത വിഭവമാണ് അഫ്ഗാനി ഓംലെറ്റ്. ബ്രെഡ്, ബൺ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ് പൊതുവേ ഇത് വിളമ്പുന്നത്. എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ബട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെങ്കിലും ബട്ടർ…
Read More » - 27 October
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം നല്ല ക്രിസ്പി മസാല ദോശ
ഹോട്ടലുകളില്‍ ചെന്നാല്‍ നല്ല അടിപൊളി മസാലദോശ ലഭിക്കും. എന്നാൽ, എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ലേ എങ്ങനെ ഹോട്ടലില്‍ ഇത്ര ടേസ്‌റ്റോടെ മസാല ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നുള്ളത്. ഇനി നമുക്കും വീട്ടില്‍…
Read More »