Food & Cookery
- Sep- 2021 -15 September
ചിക്കന്‍ വാങ്ങുമ്പോള്‍ ഈ കാര്യം ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉറപ്പ്
ചിക്കന്‍ എന്നത് ഇന്ന് മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണ ശീലത്തിന്‍റെ ഭാഗമായിരിക്കുന്നു. നാടന്‍ കോഴിയാണു മികച്ചതെങ്കിലും നമുക്കു കൂടുതലായി ലഭിക്കുന്നതു ബ്രോയ്ലര് ചിക്കനാണ്. ബ്രോയ്ലര് ചിക്കന്‍ സൂക്ഷിച്ചു വാങ്ങിയില്ലെങ്കില്‍ അതു…
Read More » - 15 September
ചീരയിൽ കേമൻ മൈസൂർ ചീരയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം
നമ്മുടെ നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളില്‍ ധാരാളം കാണപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് മൈസൂര്‍ ചീര. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത് കറി വെയ്ക്കാനും തോരന്‍ വെയ്ക്കാനും നിരവധി പേർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. വിറ്റാമിന്‍, ഫോസ്ഫറസ്,…
Read More » - 14 September
ദാഹം ശമിപ്പിക്കാന്‍ കിടിലൻ മാംഗോ ലസ്സി തയ്യാറാക്കാം
ദാഹം മാറുന്നതിനൊപ്പം മനസും നിറയാൻ കിടിലനൊരു പാനീയമാണ് മാംഗോ ലസ്സി. . രുചികരമായ മാംഗോ ലസി എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ നല്ല പഴുത്ത മാങ്ങ –…
Read More » - 14 September
ഫ്രിഡ്ജ് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഭക്ഷ്യവസ്‌തുക്കള്‍ ഇവയാണ്
ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാത്ത ഒരു വീടിനെക്കുറിച്ച്‌ ചിന്തിക്കാനേ സാധിക്കില്ല. ഭക്ഷണ വസ്തുക്കൾ കേടുകൂടാതെ യിരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജ് വഹിക്കുന്ന പങ്ക് ചില്ലറയല്ല. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജ് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഭക്ഷ്യവസ്‌തുക്കള്‍ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.…
Read More » - 14 September
ദേഷ്യം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഏതെല്ലാം?
1, എരിവും പുളിവുമുള്ള ഭക്ഷണം- സമ്മര്‍ദ്ദം ഉള്ള സമയത്ത് എരിവും പുളിവുമുള്ള ഭക്ഷമം കഴിച്ചാല്‍ ദേഷ്യം കൂടുമത്രെ. എരിവും പുളിവുമുള്ള ഭക്ഷണം ദഹനപ്രക്രിയയും ഉര്‍ജ്ജോല്‍പാദനവും പതുക്കെയാക്കുന്നു. ഇതുകാരണം…
Read More » - 14 September
ഗ്രില്‍ഡ് ചിക്കന്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണമോ ദോഷമോ?
സമീപകാലത്ത് മലയാളിയുടെ തീന്‍മേശയില്‍ കടന്നുകൂടി ഗ്രില്‍ഡ് ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ വൃക്കയിലുണ്ടാകുന്ന അര്‍ബുദത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. ഉയര്‍ന്ന താപനിലയില്‍ തീയില്‍വെച്ച് നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്ന മാംസ…
Read More » - 14 September
ശര്‍ക്കര ചായ കുടിക്കാം: ഗുണങ്ങൾ നിരവധി
1, മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാം- ചായയില്‍ പഞ്ചസാരയ്‌ക്ക് പകരം ശര്‍ക്കര ചേര്‍ത്തു കുടിച്ചാല്‍, ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന എന്‍സൈമുകളുടെ പ്രവര്‍ത്തനം വേഗത്തിലാക്കുകയും, മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും. 2, വിളര്‍ച്ച തടയും-…
Read More » - 13 September
തൊലിയോടെ കഴിക്കേണ്ട പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഏതൊക്കെ?
സാധാരണഗതിയില്‍ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞശേഷമാകും നമ്മള്‍ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാല്‍ ചില പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും തൊലി ഏറെ പോഷകഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളതാകും. ഇതറിയാതെ തൊലി കളഞ്ഞശേഷമാകും നമ്മള്‍ അത്തരം…
Read More » - 13 September
ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസിന്‍റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍
നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ള ഒന്നാണ് ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസ്. അത് എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസിലെ ജൈവീക സവിശേഷതകള്‍ – ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസില്‍ ജൈവീക സവിശേഷതകള്‍ ധാരാളം…
Read More » - 13 September
ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ കുക്കറിലാണോ പാചകം?: എങ്കില്‍ ഇത് അറിയണം
വൈദ്യുതി കാന്തികതരംഗങ്ങള്‍ ഉപയോഗിച്ചു പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ കുക്കര്‍ പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലി എളുപ്പമാക്കാറുണ്ട്. ചൂടു നേരിട്ട് അടുപ്പില്‍ വച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേയ്ക്കു പ്രവഹിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. പാത്രവും…
Read More » - 13 September
പേപ്പര്‍ വാഴയിലകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?: മറുപടി ഇതാ
സദ്യ എന്നാല്‍ വാഴയിലയില്‍ ഉണ്ണുന്നതാണ് മലയാളികൾക്ക് പ്രിയം. എന്നാൽ, വാഴയിലകള്‍ കിട്ടാതായപ്പോള് ഇലകളുടെ അതേ രൂപത്തിലും നിറത്തിലുമുള്ള പേപ്പര്‍ ഇലകളിലായി സദ്യ വിളമ്പുന്നത്. ഇത് എത്രത്തോളം സുരക്ഷിതമാണ്…
Read More » - 13 September
മൈക്രോവേവ് അവ്നില്‍ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നവര്‍ സൂക്ഷിക്കുക
ആഹാരസാധനങ്ങള്‍ പാകം ചെയ്യാനും ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കാനും എല്ലാവരും ഇപ്പോല്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് മൈക്രോവേവ് അവ്നുകള്‍. എന്നാല്‍ അവ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാന്‍ പാടില്ല എന്നാണ്…
Read More » - 13 September
ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒരുമിച്ച് കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉറപ്പ്
ഭക്ഷണം തോന്നുന്ന പോലെ കഴിക്കുന്നവരാണ് നമ്മളില്‍ മിക്കവരും. ഭക്ഷണ കാര്യത്തില്‍ പണ്ടുകാലം മുതല്‍ക്കേ നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ നിലനില്‍ക്കുന്ന ചിട്ടവട്ടങ്ങളുണ്ട്. ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒരുമിച്ച് ചേരുമ്പോള്‍, അത് അനാരോഗ്യകരമായി…
Read More » - 12 September
പ്രമേഹം വരുത്തുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍
പ്രമേഹം എന്നത് ഒരസുഖം മാത്രമല്ല മറിച്ച് ശരീരത്തിന്‍റെ എല്ലാ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്ന ഒരവസ്ഥയാണ്. രക്തത്തില്‍ ഗ്ലൂക്കോസിന്‍റെ അളവ് ക്രമാതീതമായി കൂടുകയും ശരീരത്തിന് ഗ്ലൂക്കോസിന്‍റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ കഴിയാതാവുകയും…
Read More » - 12 September
പ്രമേഹ രോഗികള്‍ ചോറ് കഴിക്കുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍ എന്തെല്ലാം?
പ്രമേഹം എന്നത് ഒരസുഖം മാത്രമല്ല മറിച്ച് ശരീരത്തിന്‍റെ എല്ലാ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്ന ഒരവസ്ഥയാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പ്രമേഹരോഗികള്‍ ആഹാരകാര്യങ്ങളില്‍ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധ നല്‍കണം. മലയാളി ഏറ്റവും കൂടുതല്‍…
Read More » - 12 September
അത്താഴം ഏഴ് മണിയോടെ കഴിക്കണം എന്ന് പറയുന്നതിന് പിന്നിലെ കാരണം എന്ത് ?
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഏറെ പ്രാധാന്യം നല്‍കുന്നവര്‍ പോലും പലപ്പോഴും അത്താഴത്തിന് അര്‍ഹിക്കുന്ന ശ്രദ്ധ കൊടുക്കാറില്ല. ദിവസത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലെ ഭക്ഷണം പോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ് ദിവസത്തിന്റെ അവസാനത്തിലെ ഭക്ഷണവും. എത്ര…
Read More » - 12 September
ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ആവര്‍ത്തിച്ച് ചൂടാക്കി കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഉറപ്പ്
ഭക്ഷണം ചൂടാക്കി കഴിക്കുക എന്നതാണ് നമ്മുടെ ശീലം. എന്നാൽ, എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ഇത്തരത്തിൽ ചൂടാക്കി കഴിക്കാൻ പാടില്ല. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളെപ്പറ്റിയാണ് താഴെ പറയുന്നത്. ചീര വലിയ തോതിൽ…
Read More » - 12 September
സോയാബീന്‍ സ്ത്രീകള്‍ക്ക് ഗുണമോ ദോഷമോ?
സോയ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. പിസിഒഡി അഥവാ പോളിസിസ്റ്റിക് ഒവേറിയൻ ഡിസീസ് ബാധിച്ചവർക്ക് സോയ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. സ്ത്രീകളില്‍ വന്ധ്യതയ്ക്ക് പ്രധാന കാരണം പിസിഒഡിയാണ്. പിസിഒഡി…
Read More » - 11 September
അരമണിക്കൂർ കൊണ്ട് ഇനി കിടിലൻ ക്യാബേജ് പക്കോടാ തയ്യാറാക്കാം
ക്യാബേജ് കൊണ്ട് പലതരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളുണ്ട്. സ്വാദൂറും ക്യാബേജ് പക്കോടാ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ. വെറും അരമണിക്കൂർ കൊണ്ട് രുചിയുള്ള ക്യാബേജ് പക്കോടാ വീട്ടിൽ തന്നെയുണ്ടാക്കാം. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ ക്യാബേജ് അരിഞ്ഞത്…
Read More » - 11 September
നല്ല ഉറക്കത്തിന് കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങള്‍ എന്തെല്ലാം
ജീവിതത്തില്‍ വളരെയധികം ആവശ്യമായ ഒന്നാണ് ഉറക്കം. ഉറക്കം ഇല്ലാത്ത അവസ്ഥ ഇന്ന് പലരും അനുഭവിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. അതിന്‍റെ കാരണം തേടി പോയവരും നിങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ കാണും. കാപ്പി…
Read More » - 11 September
മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാര്‍ കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങള്‍ എന്തെല്ലാം?
ഗര്‍ഭകാലം ഒരു പെണ്ണിന്‍റെ ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ്. ഗര്‍ഭകാലത്തെ ശീലങ്ങള്‍, ഭക്ഷണം എന്നിവയൊക്കെ കുഞ്ഞിന്‍റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും. അതിനാല്‍ ഗര്‍ഭക്കാലത്ത് സ്ത്രീകള്‍ നല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും…
Read More » - 11 September
ഹോർമോണ്‍ കുത്തിവെച്ച ഇറച്ചി കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്?: ഈ രോഗം വരാന്‍ കാരണമാകും
ഹോർമോണ്‍ കുത്തിവെച്ച ഇറച്ചി കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകളില്‍ ഗർഭാശയ ക്യാൻസർ സാധ്യത കൂട്ടുമെന്നാണ് വിദഗ്ധ‍ർ പറയുന്നത്.ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ചെറുപ്പം മുതൽ നല്ല ആരോഗ്യശീലങ്ങൾ വളർത്തണമെന്നും ഇവർ പറയുന്നു.…
Read More » - 11 September
പഴങ്കഞ്ഞിയെന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ ഇനി അയ്യേ എന്ന് പറയണ്ട: പതിവായി കഴിച്ചാൽ വയറിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് പഠനം
ഒരു മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് അവന്റെ ഭക്ഷണമാണ്. പ്രഭാത ഭക്ഷണം മോശമായാൽ ആ ദിവസം തന്നെ പിന്നീട് നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് പലരും പറഞ്ഞു കേട്ടിട്ടുണ്ട്. വയറിന്റെ ആരോഗ്യമാണ് എപ്പോഴും…
Read More » - 10 September
അവൽ ഇരിപ്പുണ്ടോ?: എങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ കിടിലൻ ലഡു തയ്യാറാക്കാം
വെെകുന്നേരം ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു പലഹാരമാണ് അവൽ ലഡു. കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഹെൽത്തിയായൊരു പലഹാരമാണ് അവൽ ലഡു. ഇനി എങ്ങനെയാണ് അവൽ…
Read More » - 10 September
ഏലയ്ക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ റാണി എന്നാണ് ഏലം അല്ലെങ്കില്‍ ഏലയ്ക്ക അറിയപ്പെടുന്നത്. നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ അടങ്ങിയ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് ഏലയ്ക്ക. ഏലയ്ക്ക കഴിക്കുന്നതു വഴി ശരീരത്തിലെ രക്തപ്രവാഹം വർധിക്കുമെന്നാണ്…
Read More »