Food & Cookery
- Sep- 2016 -2 September
”മധുര പലഹാരങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണോ ?”
ഷാജി യു.എസ് മലയാളി രുചിയുടെയും മധുരത്തിന്റെയും ആരാധകരായപ്പോൾ രോഗങ്ങളുടെ ബാഹുല്യവും അതെ നിരക്കിൽ കൂടുകയായിരുന്നു ‘കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഇഷ്ടമായിരുന്ന മധുരം ജീവിതത്തിലുടനീളം നമുക്ക് പ്രിയങ്കരം ആയപ്പോൾ പലഹാരക്കടകളിൽ…
Read More » - Jul- 2016 -19 July
റംമ്പുട്ടാന്‍ പഴത്തിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ അറിയാം
റംമ്പുട്ടാന്‍ പഴം എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ് എന്നാല്‍ ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ അധികമാര്‍ക്കും അറിയില്ല. നൂറു കണക്കിനു വര്‍ഷങ്ങള്‍ക്കു മുമ്പ് തന്നെ മലേഷ്യയിലെയും ഇന്തൊനേഷ്യയിലെയും ജനങ്ങള്‍ പ്രമേഹത്തിനും രക്തതസമ്മര്‍ദത്തിനും മറ്റു…
Read More » - Jun- 2016 -12 June
നിങ്ങള്‍ ”ചായ” പ്രിയരാണെങ്കില്‍ ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്
സൂര്യ സുരേന്ദ്രന്‍ രാവിലെ ഒരു ചായ കുടിച്ച് ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നവരാണ് മിക്കവരും. ചായ പ്രിയരായവരുടെ ചായയുടെ രുചി കൂട്ടാന്‍ ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. . ചായയുടെ രുചിയും മണവും…
Read More » - 6 June
മലബാര്‍ സ്പെഷ്യല്‍ മീന്‍കറി
ശ്രീവിദ്യ വരദ മീന്‍കറി പലതരത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം. തേങ്ങയരച്ചും തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെയും കുടംപുളി ചേര്‍ത്തും എല്ലാം. എന്നാല്‍ ഓരോ ജില്ലക്കാര്‍ക്കും പാചകത്തില്‍ പ്രത്യേകം പ്രത്യേകം സ്വാദാവും ഉണ്ടായിരിക്കുക. അതുകൊണ്ട്…
Read More » - 5 June
പാചക ഗ്യാസ് ലാഭിക്കുവാന്‍ ചില പൊടിക്കെകള്‍
എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരുടെയും പ്രധാന പരാതിയാണ് ഗ്യാസ് പെട്ടെന്ന് തീര്‍ന്നു പോകുന്നുവെന്നത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ കുറച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുകയാണെങ്കില്‍ ഈ പരാതി പരിഹരിക്കാവുന്നതാണ്. ഗ്യാസ് ലാഭിക്കാനുള്ള ഇത്തരം ചില പൊടിക്കൈകള്‍…
Read More » - May- 2016 -29 May
കഠിനമായ വ്യായാമ മുറകള്‍ ഇല്ലാതെ കൊളസ്ട്രോളിനെ അകറ്റാന്‍ ഇതാ ഏറ്റവും എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചില ആയുര്‍വേദ ഒറ്റമൂലികള്‍
കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ കഛിനമായ വ്യയാാമമുറകള്‍ പലരും ശീലിയ്ക്കുന്നുണ്ടാവും. എന്നാല്‍ കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ ഇനി ഇത്തരത്തിലുള്ള വ്യായാമത്തിന്റെ ആവശ്യമില്ല. ആയുര്‍വ്വേദത്തിലൂടെ തന്നെ കൊളസ്ട്രോളിന് നമുക്ക് കടിഞ്ഞാണിടാം. കരളിലെ അമിതമായി…
Read More » - 29 May
റവ അത്ര നിസാരക്കാരനല്ല; റവയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ അറിയാം
പലഹാരങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തില്‍ റവ ഉപ്പുമാവും ഇഡ്ഢലിയും കേസരിയുമെല്ലാം പെടും. എങ്കിലും റവയോട് പൊതുവെ ആളുകള്‍ക്കത്ര മമതയില്ലെന്നു പറഞ്ഞാല്‍ തെറ്റില്ല. എന്നാല്‍ റവ നിസാരക്കാരനല്ല, പല ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുമുള്ള ഒന്നാണ്.…
Read More » - 28 May
വൈകിട്ടത്തെ ചായക്കൊപ്പം ചിക്കന്‍ ബോള്‍
ശ്രീവിദ്യ വരദ നാലുമണിപ്പലഹാരത്തിന് എപ്പോഴും അല്‍പം എരിവ് കൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഉച്ചയുറക്കത്തിന്റെ ക്ഷീണവും ആലസ്യവും എല്ലാം മാറ്റും എന്നതാണ് കാര്യം. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തവണ ചിക്കന്‍…
Read More » - 28 May
ചര്‍മ്മസ്വഭാവം അനുസരിച്ച് വെറും ഏഴു ദിവസം കൊണ്ട് നിറം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ ഇതാ ചില നുറുങ്ങുവഴികള്‍
ഓരോരുത്തര്‍ക്കും ഓരോ തരത്തിലുള്ള ചര്‍മ്മമാണ്. ചിലര്‍ക്ക് എണ്ണമയമുള്ള ചര്‍മ്മമായിരിക്കും ചിലര്‍ക്ക് വരണ്ട ചര്‍മ്മമായിരിക്കും ചിലര്‍ക്കാകട്ടെ മുഖക്കുരു കൂടുതലുള്ള തരത്തിലുള്ള ചര്‍മ്മമായിരിക്കും. എന്നാല്‍ ഇതൊന്നും ശ്രദ്ധിക്കാതെ മുഖത്തിന് നിറം…
Read More » - 22 May
ബ്ലഡ് പ്രഷര്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ ഇതാ ഒരു ഒറ്റമൂലി
സാധാരണയായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ബ്ലഡ് പ്രഷര്‍ (ബി.പി) അഥവാ രക്തസമ്മര്‍ദം. നിസാരമെന്നു കരുതാനാവില്ല, കാരണം ഹൃദയത്തിനു വരെ ഇതു ദോഷം വരുത്തിയേക്കാം. ബി.പി നിയന്ത്രിയ്ക്കാന്‍ പല വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളും…
Read More » - 19 May
കൊളസ്ട്രോള്‍ സംഹരിക്കും അത്ഭുത ഇല
കൊളസ്ട്രോള്‍ ഇന്നത്തെ കാലഘട്ടത്തില്‍ വലിയ വില്ലനായി മാറിക്കൊണ്ടിരിയ്ക്കുകയാണ്. ശരീരത്തിന്റെ ഓരോ മുക്കിലും മൂലയിലും കൊളസ്ട്രോള്‍ സ്ഥാനമുറപ്പിച്ചു കൊണ്ടിരിയ്ക്കുന്നു. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനുള്ള വഴികള്‍ നോക്കി നോക്കി…
Read More » - 7 May
പോഷകഗുണം നിറഞ്ഞതും സ്വാദിഷ്ടവും ആയ ക്യാരറ്റ് പായസം ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രീവിദ്യ വരദ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന പല രുചിക്കൂട്ടുകളുമുണ്ട് മലയാളികള്‍ക്കിടില്‍. അതിലൊന്നാണ് ക്യാരറ്റ് പായസം. സദ്യയ്ക്ക് മാറ്റു കൂട്ടാന്‍ പോഷക ഗുണം ഏറെയുള്ള ക്യാരറ്റ് പായസം ഏറെ സ്വാദിഷ്ടവും…
Read More » - 5 May
സ്വാദിഷ്ടമായ അവില്‍ ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ശ്രീവിദ്യ വരദ ഇഡ്ഡലി നമ്മളെല്ലാവരും കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉഴുന്നരച്ചുള്ള പൂപോലുള്ള ഇഡ്ഡലിയ്ക്ക് സ്വാദ് ഒന്നു വേറെ തന്നെയാണ്. എന്നാല്‍ അവില്‍ ഇഡ്ഡലിയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ആരോഗ്യവും ഊര്‍ജ്ജവും എല്ലാം തരുന്നതാണ്…
Read More » - Apr- 2016 -29 April
ഈ ജ്യൂസ് കുടിച്ചാല്‍ വേനല്‍ചൂടിനെ തണുപ്പിക്കാം; ഒപ്പം ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും
ബട്ടര്‍ഫ്രൂട്ട് അഥവാ ആവക്കാഡോ പഴങ്ങളിലെ സൂപ്പര്‍മാന്‍ എന്നു വേണമെങ്കില്‍ വിളിയ്ക്കാം. കാരണം അത്രയേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാണ് ഈ പഴത്തില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. പ്രത്യേകിച്ച് വേനല്‍ക്കാലത്ത് ബട്ടര്‍ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിയ്ക്കുന്നത് നാല്…
Read More » - 24 April
പുതിന ചിക്കന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രീവിദ്യ വരദ ചിക്കന്‍ കറി എന്നു പറയുമ്പോള്‍ തന്നെ നമ്മുടെ മനസ്സിലേക്ക് ഓടി വരുന്നത് നല്ല ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള മസാല ധാരാളമുള്ള ചിക്കന്‍ കറിയാണ്. എന്നാല്‍ സാധാരണ…
Read More » - 24 April
ഫ്രൈഡ് ചിക്കന്‍ ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്തയാള്‍ക്ക് കിട്ടിയത്
പാരീസ്: ഉച്ചയ്ക്ക് വിശപ്പടക്കാനായി പ്രശസ്ത ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സെന്ററില്‍ കയറി ഫ്രൈഡ് ചിക്കന്‍ വിങ്‌സ് മീല്‍സ് ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്ത ഒരു കസ്റ്റമര്‍ ഭക്ഷണം വന്നപ്പോള്‍ ഞെട്ടിപ്പോയി. വിങ്‌സ്…
Read More » - 17 April
ഉള്ളി ബജ്ജി അഥവാ ഉള്ളിവട വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രീവിദ്യ വരദ ചേരുവകള്‍ കടലമാവ് – 150 ഗ്രാംഅരിപ്പൊടി – 25 ഗ്രാം സവാള – 400 ഗ്രാം ( കനം കുറഞ്ഞ വളയങ്ങൾ ആക്കിയത്)മല്ലിയില –…
Read More » - 11 April
മാതള നാരങ്ങ നല്‍കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനെക്കാളധികം അനാരോഗ്യം; മാതളനാരങ്ങയുടെ ദോഷവശങ്ങള്‍ അറിയാം
മാതള നാരങ്ങ കഴിയ്ക്കുന്നത് ആരോഗ്യവും ആയുസ്സും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നമുക്കറിയാം. രക്തം ഉണ്ടാവാന്‍ ഇത്രയേറെ ഫലപ്രദമായ മറ്റൊരു പഴം ഇല്ലെന്നു തന്നെ പറയാം. എന്നാല്‍ എന്തിനും അതിന്റേതായ ദോഷവശങ്ങളും…
Read More » - 7 April
നിങ്ങളുടെ പൊന്നോമനയുടെ വളര്‍ച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും അഞ്ചുതരം ഭക്ഷണങ്ങളും അതിന്‍റെ ഗുണങ്ങളും
കുട്ടികളുടെ വളര്‍ച്ചയിലും വികാസത്തിലും ദഹിക്കുന്ന ഫൈബര്‍ എന്ന പോഷകം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. കുട്ടികള്‍ക്ക് പോഷകങ്ങളും ഫൈബറും ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് മാതാപിതാക്കള്‍ ഉറപ്പ് വരുത്തണം. ഫൈബറിന്…
Read More » - 5 April
ഐഫോണിനേക്കാള്‍ വിലയുള്ള ‘കബാബ്’! ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയുള്ള കബാബിന്റെ പ്രത്യേകത ഇതാണ്
കബാബ് ആര്‍ക്കാണ് ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്?. ചിക്കന്‍ കബാബ്, ബീഫ് കബാബ് തുടങ്ങി വെറൈറ്റികള്‍ നിരവധി. എന്നാല്‍ ഐഫോണിനേക്കാള്‍ വിലയുള്ള ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള കബാബ് ‘റോയല്‍ വണ്‍’ എന്ന…
Read More » - 3 April
രുചി തേടി ഹോട്ടല്‍ ഭക്ഷണത്തിനു പുറകെ പോകുന്നവര്‍ ഇതൊന്നു വായിക്കുക; പിന്നെ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഹോട്ടല്‍ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനേ തോന്നില്ല
ഹോട്ടല്‍ ഭക്ഷണം ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മടിയ്ക്ക് ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശീലമാക്കിയവരുമുണ്ട്. ഹോട്ടലില്‍ പോയി ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങള്‍ സ്വാദോടെ കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ അതിനു പുറകിലെ സുഖകരമല്ലാത്ത ചില…
Read More » - Mar- 2016 -24 March
വേഗം ഗര്‍ഭിണിയാകാന്‍ ആഗ്രഹമുള്ളവര്‍ ഇത് കുടിക്കുക
പല സ്ത്രീകളും ആണയിട്ട് പറയുന്ന കാര്യമാണ് ചുമ തങ്ങള്‍ക്ക് ഗര്‍ഭം ധരിക്കാന്‍ സഹായമായി എന്നത്. അതെ, നിങ്ങളുടെ മരുന്ന് പെട്ടിയിലിരിക്കുന്ന കഫ് സിറപ്പ് ഗര്‍ഭധാരണത്തിനും സഹായിക്കും! ഇക്കാര്യത്തില്‍…
Read More » - 23 March
കുക്കുംബര്‍ അഥവാ ചെറുവെള്ളരി വെള്ളത്തിലിട്ടു കുടിച്ചാല്‍ ഒന്നല്ല ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ് ഉള്ളത്
ധാരാളം വെള്ളമടങ്ങിയ ഒന്നാണ് കുക്കുമ്പര്‍ അഥവാ ചെറുവെള്ളരി. വേനല്‍ച്ചൂടിനോടു പടവെട്ടി നില്‍ക്കാന്‍ പറ്റിയ ഒന്ന്. ശരീരത്തിന്റെ ക്ഷീണമകറ്റാന്‍ സഹായിക്കുന്ന നല്ലൊരു പ്രകൃതിദത്ത വഴി. കുക്കുമ്പര്‍ അരിഞ്ഞു കഴിയ്ക്കുന്നതായിരിയ്ക്കും…
Read More » - Feb- 2016 -21 February
എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ചെമ്മീന്‍ ബിരിയാണി
നിമ്മി കുട്ടനാട് മലയാളികള്‍ക്ക് എക്കാലവും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ചെമ്മീന്‍. വിലയല്‍പ്പം കൂടിയാലും ചെമ്മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ മലയാളിയുടെ ദൗര്‍ബ്ബല്യം ആണ്. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. ചെമ്മീന്‍ 500 ഗ്രാം2. ബസുമതി…
Read More » - 3 February
ചിക്കൻ തോരൻ
അമ്പാടി സജീവൻ ചേരുവകൾ *.ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ (എല്ലില്ലാത്തത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) – 1/2 കിലോ*.സവാള (അരിഞ്ഞത്) – 2 കപ്പ്*.വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്) – 2 ടീസ്പൂണ്*.ഇഞ്ചി കൊത്തിയരിഞ്ഞത്…
Read More »