Food & Cookery
- Nov- 2020 -21 November
ഉണ്ടിട്ട് കുളിക്കുന്നവരെ കണ്ടാൽ കുളിക്കണം! – കാരണമിത്
ഭക്ഷണരീതികൾ മാറുന്നതിനനുസരിച്ച് നമ്മുടെ ശരീരപ്രകൃതവും മാറും. പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കിയുള്ള രീതികൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ മോശമായി തന്നെ ബാധിക്കും. അതുപോലെ തന്നെയാണ് ചിട്ടയായ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും. അക്കൂട്ടത്തിൽ ഏറ്റവും…
Read More » - 20 November
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഗുണമോ ദോഷമോ ?
ആവശ്യമായ തോതില്‍ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനും ചര്‍മത്തിനും മുടിയ്‌ക്കുമെല്ലാം ഗുണം ചെയ്യുന്നതാണ്. കൂടാതെ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും ശരീരത്തിലെ രക്തപ്രവാഹം വര്‍ദ്ധിപ്പിയ്‌ക്കാനും കൊഴുപ്പും വിഷാംശവുമെല്ലാം പുറന്തള്ളാനും വെള്ളം സഹായിക്കുന്നു.…
Read More » - 19 November
ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരം മാത്രമല്ല ചർമ സംരക്ഷണത്തിനും മാതളനാരങ്ങ ഉത്തമം
ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിനും ചർമ സംരക്ഷണത്തിനും ഉത്തമമാണ് മാതളനാരങ്ങ. രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർധിക്കാൻ മാതളനാരങ്ങ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദേശിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇവ സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തിന് എങ്ങനെ ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന്…
Read More » - 16 November
ചോളം മാത്രമല്ല, ചോളത്തിന്റെ നാരും പോഷക ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണ്
പോഷക ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമായ ചോളത്തില് കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പ്രോട്ടീനും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോളം മാത്രമല്ല ചോളത്തിന്റെ നാരും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. കോണ് സില്‍ക്ക് എന്നാണ് ചോളത്തിന്റെ നാരുകള്‍ അറിയപ്പെടുന്നത്.…
Read More » - 16 November
എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ചെയ്യേണ്ടത് എന്തെല്ലാം……………………..
എണ്ണയുടെ അമിത ഉപയോഗം ഹൃദയാഘാതം, അണ്ഡാശയ അർബുദം, പ്രമേഹം, രക്താതിമർദ്ദം, അമിതവണ്ണം, സന്ധി വേദന തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.എണ്ണയില്ലാതെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും ഉത്തമം.…
Read More » - 2 November
ബീറ്റ് റൂട്ട് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പുട്ട് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കു….
കേരളീയരുടെ ഒരു പ്രധാന പ്രാതൽ വിഭവമാണ് പുട്ട്. അരിപ്പൊടി കൂടാതെ ഗോതമ്പ് പൊടിയും റവയും പഞ്ഞപ്പുൽ‌പ്പൊടി, മരച്ചീനിപ്പൊടി കൊണ്ടുമൊക്കെ പുട്ട് തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്.എന്നാൽ ബീറ്റ് റൂട്ട് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ…
Read More » - Oct- 2020 -30 October
ഭക്ഷണത്തിൽ നിർബന്ധമായും ഇലക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തു; ഗുണങ്ങൾ നിരവധിയാണ്
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിർബന്ധമായും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഒന്നാണ് പച്ചനിറമുള്ള ഇലക്കറികൾ. ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഇലക്കറി നിരവധി അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള നല്ലൊരു മരുന്നാണെന്നും പറ‌യാം. കണ്ണുകളെ ബാധിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോമ എന്ന…
Read More » - 30 October
ശരീരത്തിന് അധികം വണ്ണമില്ല,എന്നാല്‍ വയറ് മാത്രം അമിതമായിരിക്കുന്നതാണോ നിങ്ങളുടെ പ്രശ്‌നം; പരിഹാരത്തിനായി ഈ മൂന്ന് പാനീയങ്ങള്‍ ശീലമാക്കു…………
പുതിയ കാലത്ത് ചെറുപ്പക്കാര്‍ പോലും നേരിടുന്ന ദുരവസ്ഥയാണ് ശരീരത്തിന് അധികം വണ്ണമില്ലാത്തതും എന്നാൽ വയറ് മാത്രം അമിതമായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്. വയറിന് ചുറ്റും കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന അവസ്ഥയാണിത്. അധികം…
Read More » - 14 October
കാല്‍സ്യത്തിന്‍റെയും മഗ്നീഷ്യത്തിന്‍റെയും കലവറയായ ക്യാബേജിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളറിയാം
ഇലക്കറികളില്‍ പെട്ട പച്ചക്കറിയാണ് ക്യാബേജ്. സാലഡായും ക്യാബേജിന്റെ ഇലകള്‍ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കാല്‍സ്യത്തിന്‍റെയും മഗ്നീഷ്യത്തിന്‍റെയും കലവറയാണ് ക്യാബേജ്. ഇത് എല്ലിന്‍റെയും പല്ലിന്‍റെയും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ…
Read More » - 7 October
രുചിയില്‍ മാത്രമല്ല ആരോഗ്യത്തിലും മുന്നിലാണ് ചെറുമീനുകള്‍
ചെറുമീനുകള്‍ രുചിയില്‍ മാത്രമല്ല ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലും മുന്നിലാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനു ഫലപ്രദമായ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഏറെ. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കലവറ. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനു…
Read More » - 4 October
ദോശക്കും ഇഡലിക്കുമൊപ്പം രുചികരമായ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം
ദോശക്കും ഇഡലിക്കുമൊപ്പം മിക്കവാറും നമ്മള്‍ കഴിക്കുന്നത് സാമ്പാറോ , തേങ്ങ ചമ്മന്തിയോ , മുളക് ചമ്മന്തിയോ , തക്കാളി ചമ്മന്തിയോ ,ചമ്മന്തിപൊടിയോ ഒക്കെയാണ് . എന്നാല്‍ ഇതില്‍…
Read More » - Mar- 2020 -11 March
ഛത്രപതി സാംബാജിയുണ്ടാക്കിയ “സാമ്പാർ” മറാത്തയിൽ നിന്നും കേരളം വരെയത്തിയത് ഇങ്ങനെയാണ്. .
ഇന്ന് നമ്മൾ മലയാളിയുടെ പ്രധാന ഒഴിച്ചുകൂട്ടാനാണ് സാമ്പാര്‍. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രവാസികളായ മലയാളികളുടെ കണ്ണിലുണ്ണിയാണ് ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് . ഇവനുണ്ടെങ്കിലൽ ഒരാഴ്ചത്തെ കാര്യം കുശാലാണ് . എന്നാല്‍…
Read More » - 3 March
സ്നാക്സ് ബോക്സിലേക്കൊരു വെറൈറ്റി സ്നാക്സ് ….വെജിറ്റബിള്‍ സാന്‍വിച്ച് സ്നാക്സ്
ഇന്ന് മിക്ക വിദ്യാലയങ്ങളിലും വിദ്യാര്‍ത്ഥികള്‍ക്ക് സ്നാക്സ് നിര്‍ബ്ബന്ധമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പലപ്പോഴും സ്നാക്സ് ബോക്സില്‍ വക്കുന്ന ഭക്ഷണം കുട്ടികള്‍ കഴിക്കാറില്ല. അതുകൊണ്ട് കുട്ടികളുടെ സ്‌നാക്‌ബോക്‌സില്‍ എന്തു കൊടുത്തുവിടണമെന്നാലോചിച്ച് തലപുകയ്ക്കാത്ത അമ്മമാരുണ്ടാവില്ല.…
Read More » - Feb- 2020 -29 February
നാല് മണിയ്ക്ക് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍ തയ്യാറാക്കാം
കുട്ടികള്‍ക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവിഭവമാണ് ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍. വൈകുന്നേരം ചായയ്‌ക്കൊപ്പവും അല്ലാതെയും കഴിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍. അടിപൊളി ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍…
Read More » - 26 February
നാല് മണി ചായയ്ക്ക് ഏറെ പോഷക ഗുണമുള്ള ചക്ക അടയായാലോ
ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങള്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന പഴമാണ് ചക്ക. ചക്കകൊണ്ട് അട വരെ ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ആവശ്യമുളള സാധനങ്ങള്‍ പഴുത്ത പഴംചക്ക- ചുള അരച്ചെടുക്കുക അരിപ്പൊടി- രണ്ടരകപ്പ്…
Read More » - 25 February
വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്ക് ക്രിസ്പി ന്യൂഡില്‍സ് കട്ലെറ്റ്
വൈകുന്നേരമായാല്‍ വീട്ടമ്മമാര്‍ക്ക് ആദിയാണ്. മക്കള്‍ സ്‌കൂള്‍ വിട്ട് വരുമ്‌ബോഴേക്കും എന്തെങ്കിലും ഹെല്‍ത്തിയായി കഴിക്കാന്‍ ഉണ്ടാക്കണ്ടേ.. ഇന്ന് ക്രിസ്പി ന്യൂഡില്‍സ് കട്ലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ന്യൂഡില്‍സും കൂടി ചേരുമ്‌ബോള്‍ കൊച്ചുകുട്ടികള്‍ക്ക്…
Read More » - 23 February
ഉച്ചയൂണിന് തയ്യാറാക്കാം തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത കോഴിക്കറി
കോഴിക്കറിയില്‍ തേങ്ങയരച്ച് പലരും കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇവ കഴിച്ച് മടുത്തവരാണ് പലരും. ചിക്കന്‍ കറിയില്‍ വ്യത്യത്ഥത കണ്ടെത്തുന്നവര്‍ക്കായിതാ ഒരു വൈറൈറ്റി ടിപ്സ്. തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് ചിക്കന്‍ കറി ഒന്ന്…
Read More » - 19 February
തക്കാളി സോസ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
തക്കാളി സോസ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം തക്കാളി 1/2 കിലോ വിനാഗിരി 500 മില്ലി ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗ്രാമ്പൂ 3 എണ്ണം പഞ്ചസാര 100…
Read More » - 11 February
ഏറെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗോവന്‍ സ്റ്റൈല്‍ മട്ടന്‍ കറി വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കാം
ഗോവന്‍ മട്ടന്‍കറി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഗോവയിലെത്തുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണ് ഗോവന്‍ മട്ടന്‍ കറി. നിങ്ങള്‍ക്കും വീട്ടില്‍ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. വൃത്തിയാക്കിയ ആട്ടിറച്ചി ചെറിയ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. കട്ട…
Read More » - 3 February
സോയ ചങ്ക്‌സ് കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം
വൈകുന്നേരങ്ങളില്‍ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ പറ്റിയ പലഹാരമാണ് കട്ലറ്റ്. സ്ഥിരമായി നമ്മള്‍ കഴിക്കാറുള്ളത് വെജ് അല്ലെങ്കില്‍ നോണ്‍ വെജ് കട്ലറ്റാണെല്ലോ. ഇനി മുതല്‍ സോയ കട്ലറ്റും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.…
Read More » - Jan- 2020 -26 January
പിസ വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവമാണല്ലോ പിസ. വളരെ എളുപ്പവും രുചിയോടെയും പിസ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം പിസ ബേസ് തയ്യാറാക്കാം.. പിസ ബേസിന് വേണ്ട…
Read More » - Dec- 2019 -23 December
ഈ ക്രിസമസിന് രൂചികരമായ വാനില കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം
ഈ ക്രിസമസിന് രൂചികരമായ വാനില കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം വേണ്ട ചേരുവകള്‍ മൈദ 250 ?ഗാം ബട്ടര്‍ 250 ഗ്രാം മുട്ട 6 എണ്ണം പഞ്ചസാര (പൊടിച്ചത്) 250…
Read More » - 21 December
ക്രിസ്മസിന് രുചികരമായ കേക്ക് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
ക്രിസ്മസിന് രുചികരമായ കേക്ക് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം മൈദ 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡര്‍ 1 ടീസ്പൂണ്‍ മസാല പൗഡര്‍ – 1 ടീസ്പൂണ്‍ ( ജാതിക്ക,…
Read More » - 17 December
റവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ത്ത് ക്രിസ്പി പൊട്ടറ്റോ റോള്‍സ്
റവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ത്ത് ഒരു ക്രിസ്പി സ്‌നാക്ക് തയാറാക്കാം. കുഴിയുള്ള ഒരു പാനില്‍ അരക്കപ്പ് റവ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്തു വേവിച്ചെടുക്കണം. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ അല്‍പാല്‍പമായി…
Read More » - 12 December
മലബാര്‍ സ്പെഷ്യല് വിഭവം പഴം പോള
പഴം പോള ഉണ്ടാക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായി വിഭവം കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാകും. മലബാര്‍ സ്പെഷ്യല് പഴം പോള ഹൈലൈറ്റ്‌സ് രുചികരമായ നോമ്പുതുറ വിഭവമാണ് പഴം പോള എളുപ്പത്തില്‍…
Read More »