Food & Cookery
- Feb- 2022 -27 February
ചിരട്ടപ്പുട്ടും ചെറുപയർ കറിയും
മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ് ചിരട്ടപ്പുട്ടും ചെറുപയർ കറിയും. ചിരട്ടയിൽ വേവിക്കുന്ന പുട്ടിന്റെ സ്വാദും ഗന്ധവും ഒന്നു വേറെ തന്നെയാണ്. അതിനൊപ്പം ചെറുപയർ കറി കൂടിയാവുമ്പോൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമായി.…
Read More » - 26 February
ഫ്രിഡ്ജില്‍ ബാക്കി വരുന്ന ഭക്ഷണം എത്ര നാള്‍ സൂക്ഷിക്കാം?: അറിയാം ഇക്കാര്യങ്ങൾ
ഇന്നത്തെ കാലത്ത് മിക്കവരും ഭക്ഷണം ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെച്ച് സൂക്ഷിച്ച് കഴിക്കുന്നവരാണ്. എന്നാല്‍, ഫ്രിഡ്ജില്‍ എത്ര നാളത്തേക്കാണ് സുരക്ഷിതമായി നമുക്ക് ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാനാവുക? സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത രീതിയില്‍ ഏറെ നാളത്തേക്ക്…
Read More » - 25 February
കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നത് ഇല്ലാതാക്കാന്‍ ചീര
ചീര വീട്ടില്‍ തന്നെ കൃഷി ചെയ്ത് കഴിക്കാവുന്ന പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ഇലക്കറിയാണ്. വീട്ടില്‍ തന്നെ എളുപ്പം ഒരു പരിചരണവും ഇല്ലാതെ ചീര വളര്‍ത്താന്‍ കഴിയുന്നതാണ്. ചീരയുടെ ചില…
Read More » - 25 February
അള്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ കാബേജ് കഴിക്കൂ
കാബേജ് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല. കാബേജ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും. അയേണ്‍, വൈറ്റമിന്‍ എ, പൊട്ടാസിയം, കാത്സ്യം, ബി കോപ്ലംക്സ് വൈറ്റമിന്‍, ഫോളിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിവ…
Read More » - 25 February
കറിവേപ്പില കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രം
കറിവേപ്പില കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് വീട്ടിൽ നട്ടുവളർത്തുന്നതാണ്. എന്നാൽ നട്ടുവളർത്താൻ കഴിയാത്തവർക്ക് വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. കറിവേപ്പില കുറച്ചു സമയം മഞ്ഞളിന്റെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു…
Read More » - 25 February
20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് നല്ല കിടിലന്‍ ഓട്‌സ് കട്‌ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം
ഓട്‌സിന് പല വിധത്തിലുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. രാവിലെ ഓട്‌സ് കഴിക്കുന്നത് വണ്ണം കൂടുന്നത് തടയാന്‍ ഏറെ സഹായകമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അവശ്യം വേണ്ടുന്ന വൈറ്റമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയുടെയെല്ലാം…
Read More » - 23 February
മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ ശർക്കര ചായ
ശർക്കര ചായയ്ക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവ എന്തെന്ന് നോക്കാം. ചായയില്‍ പഞ്ചസാരയ്‌ക്ക് പകരം ശര്‍ക്കര ചേര്‍ത്തു കുടിച്ചാല്‍, ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന എന്‍സൈമുകളുടെ പ്രവര്‍ത്തനം വേഗത്തിലാക്കുകയും, മലബന്ധം…
Read More » - 23 February
പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാന്‍ പാടില്ലാത്ത അഞ്ച് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ അറിയാം
പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ചില ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവ ഏതൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം. പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനും വെല്‍നസ് വിദഗ്ധനുമായ വരുണ്‍ കത്യാല്‍ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്…
Read More » - 22 February
പഴം കഴിച്ചാൽ പയറു പോലെ നടക്കാം, പകൽ സമയത്ത് പഴങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ വേനലിനെ അതിജീവിക്കാം
പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെയേറെ ഗുണം നൽകുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ്. ധാതുക്കള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, നാരുകള്‍ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് പഴവര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍. ആരോഗ്യം കാത്തു സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും, യുവത്വം…
Read More » - 19 February
മുഖ സംരക്ഷണത്തിന് തൈരും തേനും ഇങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കൂ
മുഖത്തിന് പല തരം പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ നേരിടുന്നവരാണ് മിക്കവരും. പല വഴികള്‍ പരീക്ഷിച്ചിട്ടും ഗുണമില്ലെന്നും പരാതി പറയാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ പല പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും വീട്ടില്‍ തന്നെ ചെയ്യാവുന്ന തികച്ചും സുരക്ഷിതമായ…
Read More » - 19 February
ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും : ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ കാരറ്റ്
കിഴങ്ങുവര്‍ഗമായ ക്യാരറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഒട്ടേറെയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ക്യാരറ്റില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റി ഓക്സിഡന്റുമുണ്ട്. ക്യാരറ്റിന് നിറം നല്കുന്ന ആന്റി ഓക്സിഡന്റായ ബീറ്റാ കരോട്ടിനാണ്…
Read More » - 19 February
ഓര്‍മ്മശക്തി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാൻ മത്സ്യം ശീലമാക്കൂ
തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍, ഓര്‍മ്മ, ഏകാഗ്രത ഇവയ്ക്കെല്ലാം കഴിക്കുന്ന ആഹാരവുമായി ബന്ധമുണ്ടെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിക്കുന്നത്. നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നമ്മുടെ തലച്ചോറിന്റെ ഘടനയിലും ആരോഗ്യത്തിലും വലിയ സ്വാധീനം…
Read More » - 19 February
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് മുട്ട മസാല പുട്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നോക്കാം
മുട്ട മസാലയ്ക്ക് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ മുട്ട – നാലെണ്ണം പുഴുങ്ങിയത് എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പെരുംജീരകം – കാൽ ടീസ്പൂൺ സവാള – 3 ഇഞ്ചി…
Read More » - 18 February
കറിവേപ്പില കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ചെയ്യേണ്ടത്
കറിവേപ്പില കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് വീട്ടിൽ നട്ടുവളർത്തുന്നതാണ്. എന്നാൽ നട്ടുവളർത്താൻ കഴിയാത്തവർക്ക് വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. കറിവേപ്പില കുറച്ചു സമയം മഞ്ഞളിന്റെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു…
Read More » - 18 February
എളുപ്പത്തിൽ വിശപ്പകറ്റാൻ ബ്രെഡ് മാത്രമാണോ കഴിക്കുന്നത് ?
എളുപ്പത്തിൽ വിശപ്പകറ്റാൻ ബ്രെഡാണ് പലരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. രാവിലെയും ഉച്ചയ്ക്കും രാത്രിയുമൊക്കെ ബ്രെഡില്‍ വിശപ്പടക്കുന്നവരുണ്ട്. എന്നാൽ ബ്രെഡ് അത്ര നല്ല ആഹാരമല്ല. ബ്രെഡില്‍ പോഷകാംശങ്ങള്‍ വളരെ കുറവാണ്. കൂടാതെ…
Read More » - 18 February
ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ പച്ചക്കറികള്‍ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൂ
ചിട്ടയല്ലാത്ത ജീവിതശൈലി, ശരീരഭാരം എന്നിവ പലപ്പോഴും ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ മോശമായി ബാധിക്കും. ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ആഹാര ശീലങ്ങളും വ്യായാമത്തിന്റെ അഭാവവും പലപ്പോഴും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയെ വര്‍ധിപ്പിക്കാനും കാരണമാകാം. ഹൃദയത്തിന്റെ…
Read More » - 18 February
പ്രഭാത ഭക്ഷണം വൈകുന്നത് പലതരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ
ഒരിക്കലും പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കരുതെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം. പ്രാതല്‍ ഒഴിവാക്കിയാല്‍ പല തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകുമെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. മാത്രമല്ല ഉറക്കം ഉണർന്ന് രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളില്‍ തന്നെ…
Read More » - 18 February
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് ഒരു ഓട്ട്മീല്‍ റെസീപ്പി
ഓട്ട്മീല്‍ ധാരാളം ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബര്‍ ആണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ആകര്‍ഷണം. ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങളൊഴിവാക്കാനും, ഉന്മേഷമുണ്ടാക്കാനുമെല്ലാം ഫൈബര്‍ സഹായിക്കും. ഒപ്പം തന്നെ മുടി, ചര്‍മ്മം എന്നിവയുടെ…
Read More » - 16 February
ടെന്‍ഷന്‍ അകറ്റാൻ പേരയ്ക്ക
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ഒരു പേരയ്ക്ക കൂടി കഴിക്കുകയാണെങ്കില്‍ ഇടനേരത്തെ സ്നാക്സ് ഒഴിവാക്കാം. പേരയ്ക്കയിൽ നാരുകള്‍ കൂടുതല്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഇലകളും ഔഷധമൂല്യമുള്ളതാണ്. രക്തപ്രവാഹം വര്‍ധിപ്പിക്കാൻ പേരയ്ക്കയിലുള്ള വൈറ്റമിന്‍ B3…
Read More » - 16 February
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് തയ്യാറാക്കാം അടിപൊളി അപ്പവും ചിക്കൻ സ്റ്റൂവും
മൃദുവായ അപ്പവും മസാലയുടെ ഗന്ധം പറക്കുന്ന ചൂടുളള ചിക്കൻ സ്റ്റൂവും കേരളീയ വിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാനിയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നല്ല അടിപൊളി അപ്പവും ചിക്കൻ സ്റ്റൂവും തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.…
Read More » - 15 February
വൈകുന്നേരത്തേക്ക് ഒരു അടിപൊളി നാലുമണിപ്പലഹാരം
വീട്ടില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കില്‍ ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ച്‌ നോക്കിയാലോ.? വൈകുന്നേരത്തേക്ക് ഒരു അടിപൊളി നാലുമണിപ്പലഹാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം. കുട്ടികളൊക്കെ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹല്‍വ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന്…
Read More » - 15 February
കാഴ്ചശക്തിയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ക്യാരറ്റ്
കിഴങ്ങുവര്‍ഗമായ ക്യാരറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഒട്ടേറെയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ക്യാരറ്റില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റി ഓക്സിഡന്റുമുണ്ട്. ക്യാരറ്റിന് നിറം നല്കുന്ന ആന്റി ഓക്സിഡന്റായ ബീറ്റാ കരോട്ടിനാണ്…
Read More » - 15 February
രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ ചായ കുടിക്കാമോ ?
ഒരു കപ്പ് ചായ കുടിച്ചാണ് പലരും ഒരു ദിവസം തുടങ്ങുന്നത്‌. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായ രീതിയിലാണ് നമ്മുടെ ചായ ശീലങ്ങള്‍. രാവിലെ ഉണര്‍ന്നയുടന്‍ വെറും വയറ്റില്‍ ചായ…
Read More » - 15 February
ഉപ്പ് കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരം
ഉപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അത്ര നല്ലതല്ലെന്ന് പഠനറിപ്പോർട്ട്. വൃക്കയില്‍ കല്ല്, അസ്ഥിതേയ്മാനം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് ഉപ്പ് കാരണമാകുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു. ആല്‍ബെര്‍ട്ട യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ഡോ.ടോഡ് അലക്‌സാണ്ടറെ…
Read More » - 15 February
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് യീസ്റ്റ് ചേർക്കാത്ത പാലപ്പം
എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് പാലപ്പം. യീസ്റ്റ് ചേർക്കാത്ത പാലപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ പച്ചരി – 1 ഗ്ലാസ് റവ – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍…
Read More »