രുചിച്ചുനോക്കാം കാപ്പാട് ബീച്ചിലെ ഈ ഹിറ്റായ ഷാക്കിലെ ‘കൂട്ട്’

കോഴിക്കോട് : കോവിഡ് കാലത്ത് രാജ്യം അടച്ചുപൂട്ടിയപ്പോൾ പലർക്കും തൊഴിൽ പോലും അന്യമായിരുന്നു. പലർക്കും വിരസതയുടെതായിരുന്നു ആ സമയം. എന്നാൽ, ഈ സമയത്ത് രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുക്കുകയും വീടുകൾ തോറും ആവശ്യക്കാർക്കെത്തിക്കുകയും ചെയ്ത മൂന്നു യുവസംരഭകർ വേറിട്ട ഒരു കാഴ്ചയായി. അന്ന് അവർ തുടങ്ങിയ കൊച്ചു സംരഭം, കോവിഡ് ഭീതി കുറച്ചു മാറിയപ്പോഴും, അവർ ഒഴിവാക്കിയില്ല. പകരം അവരുടെ മോണിംഗ് ഷാക്ക് ഇന്ന് കോഴിക്കോടുകാർക്ക് അഭേദ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണശാലയായി മാറിയിരിക്കുന്നുവെന്നതാണ് യാഥാർഥ്യം.

രാജ്യത്ത് ലോക്ക്ഡൗൺ പ്രഖ്യാപിച്ചതിനാൽ, ആളുകൾ വീടുകളിൽ ഒതുങ്ങിനിൽക്കുന്നതിനാൽ വാരാന്ത്യകൂട്ടുചേരലുകളോ ആഘോഷങ്ങളോ നേർത്ത വായുവിലേക്ക് അപ്രത്യക്ഷമായി. ഈ വിരസത ഒഴിവാക്കുന്നതിനായിരുന്നു കോഴിക്കോട് സ്വദേശികളായ നാലുപേർ ചേർന്ന് പോപ്പ്-അപ്പ് ഫുഡ് ജോയിന്റ് എന്ന നൂതന ആശയം കൊണ്ടുവന്നത്. ഐടി, ചാർട്ടേഡ് അക്കൗണ്ടിങ് പ്രൊഫഷണലുകളായിരുന്നു ഇവർ നാലുപേരും. അതിനവർ മോർണിംഗ് ഷാക്ക്’എന്ന് പേരിട്ടു.

Read Also : പാചകവാതക വില വീണ്ടും ഉയർത്തി കേന്ദ്ര സർക്കാർ

ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഞായറാഴ്ചകളിലാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ആറ് ആഴ്ച മുമ്പ് അവർ തങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ ഷാക്ക് തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഈ ചെറുപ്പക്കാർ പൊതുജനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത്രയും മികച്ച പ്രതികരണം ഒരിക്കലും ലഭിക്കുമെന്ന് കരുതിയിരുന്നില്ല.

തത്സമയ മലബാരി ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കറിയുമൊത്തുള്ള എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ട പൊറോട്ടയും വിൽക്കുക എന്ന ആശയം അവർ കൊണ്ടുവന്നു. എല്ലാ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തത്സമയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചടുലവും ചൂടുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ നേരിട്ട് കഴിക്കാൻ ഫുഡ് ബഫുകൾക്ക് അവസരം ലഭിക്കുന്നു.
ഡെല്ലിനൊപ്പം ഐടി പ്രൊഫഷണലായ എ.കെ. ഷഹീൻ സുബൈർ, പ്രോജക്റ്റിന് പിന്നിലെ പ്രധാന തലച്ചോറായ ഡൽഹി, കമ്പനി സെക്രട്ടറി അസിസ്റ്റന്റായി ജോലി ചെയ്യുന്ന സുഹൃത്തുക്കളായ മുഹമ്മദ് യാസിൻ മാലിക്, ചാർട്ടേഡ് അക്കൗണ്ടന്റായ മുഹമ്മദ് അബ്ദുസലീം, ഓഡിറ്റ് മാനേജർ കൂടിയായ മുഹമ്മദ് ഫഹ്മി എന്നിവർ ചേർന്നാണ് പുതിയ സംരഭം തുടങ്ങിയത്.

അതത് കമ്പനികൾക്കായി വീട്ടിൽ നിന്ന് ജോലി ചെയ്യുകയായിരുന്നു അവർ. ഇതിന്റെ തിരക്കായതിനാൽ, അവർ തയ്യാറാക്കേണ്ട ഭക്ഷണയിനങ്ങളുടെ മെനു ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ശനിയാഴ്ചകളിൽ ജോലികൾ വിഭജിക്കുകയും ഞായറാഴ്ചകളിൽ പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാമെല്ലാവരും ഹാർഡ്കോർ ഭക്ഷണശാലകളാണ്, ഈ ആശയമാണ് ഞങ്ങളെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുവന്നത്. കാപ്പാട് ബീച്ചിലാണ് ആദ്യത്തെ ഷാക്ക് തുറന്നത്. ക്രമേണ, മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഷാക്കുകൾ തുറക്കുമെന്ന് ഷഹീൻ പറഞ്ഞു.

ഞങ്ങൾ ഞായറാഴ്ചകളിൽ രാവിലെ 6 മുതൽ 10 മണി വരെ മാത്രമേ തുറക്കൂ. ഈ നാല് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിർമ്മിച്ച എല്ലാ വിഭവങ്ങളും വിറ്റുപോകുന്നു. എല്ലാവരേയും സാമ്പത്തികമായി സംതൃപ്തരാക്കുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവുംസംരംഭമാണിതെന്നും ഷഹീൻ പറഞ്ഞു.