ചിക്കന്‍ പിസ്സ ഇനി വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം

പിസ്സ കഴിക്കണമെന്ന് തോന്നുമ്പോള്‍ ഇനി ധൈര്യമായി അടുക്കളയില്‍ കയറിക്കോളൂ…. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പിസ്സ. ഇതാ അടിപൊളി ചിക്കന്‍ പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

മാവ് തയ്യാറാക്കാന്‍ ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

ആട്ട / മൈദാ – 2 കപ്പ്
യീസ്റ്റ്   – ഒന്നേകാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര   – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ചൂട് വെള്ളം – 1 കപ്പ്
ഓയില്‍  –  2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്    -ആവശ്യത്തിന്

പിസ്സ സോസ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ വേണ്ട ചേരുവകള്‍

വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് – ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത്   – 1/2 കപ്പ്
തക്കാളി പുഴുങ്ങിയത്  – 3 എണ്ണം
ടൊമാറ്റോ സോസ്   – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി   – 1 ടീസ്്പൂണ്‍
ഉപ്പ്     -ആവശ്യത്തിന്

മാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം ചൂട് വെള്ളത്തില്‍ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും കലക്കി 15 മിനിറ്റ് പൊങ്ങാന്‍ വയ്ക്കണം. ശേഷം അതും ആട്ട / മൈദാപൊടിയും ഉപ്പും ഓയിലും ചേര്‍ത്ത് ചപ്പാത്തി മാവ് പോലെ കുഴകുക. ശേഷം എണ്ണ തടവി 2 മണിക്കൂര്‍ പൊങ്ങാന്‍ വയ്ക്കണം. ഒരു പാത്രത്തില്‍ അടച്ചു വേണം വയ്ക്കാന്‍.

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

തക്കാളി പുഴുങ്ങിയത് തൊലി കളഞ്ഞ് മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ചെടുക്കുക.
ഇനി പാന്‍ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ ഇട്ടു വഴറ്റുക.ഇനി മുളക് പൊടി ഇടാം. മൊരിഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞാല്‍ മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ച തക്കാളിയും ടൊമാറ്റോ സോസും ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കണം.
നന്നായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കണം. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു ഇട്ടു കൊടുക്കണം.

ഇനി ടോപ്പിംഗ്സ് തയ്യാറാക്കാം

ടോപ്പിംഗ്‌സിന് അവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
സവാള  -1 എണ്ണം
ക്യാപ്‌സിക്കം   – 1 എണ്ണം
തക്കാളി  – 1 എണ്ണം
ഒലിവു   – 10 എണ്ണം
മോസറില്ല ചീസ് – 200 ഗ്രാം

പച്ചക്കറികള്‍ എല്ലാം നീളത്തില്‍ മുറിച്ച് വയ്ക്കുക.
ചിക്കന്‍ ബ്രെസ്‌റ്    – 2 എണ്ണം
മുളക് പൊടി       – 1/ 2 ടീ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്        – ആവശ്യത്തിന്

ചിക്കന്‍ ചെറുതായി നീളത്തില്‍ മുറിക്കണം. ഉപ്പും മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് പുരട്ടി അര മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കണം. ശേഷം എണ്ണയില്‍ വറുത്തു എടുക്കുക.

ഇനി പിസ്സ സെറ്റ് ചെയ്യാം…

പിസ്സ മാവ് ചപ്പാത്തി പലകയില്‍ പരത്തി എടുക്കണം. അതിന്റെ മുകളില്‍ പിസ്സ സോസ്പരത്തി കൊടുക്കണം. മുകളില്‍ കുറച്ചു ചീസ് വിതറുക. ഇനി പച്ചക്കറികള്‍ എല്ലാം മുകളില്‍ നിരത്താം. ഇനി വറുത്തു വെച്ച ചിക്കനും മുകളില്‍ ഇട്ടു കൊടുക്കാം. അവസാനം ബാക്കി ചീസ് മുകളില്‍ വിതറുക.

ഓവന്‍ 180 ഡിഗ്രി പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇനി 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.സ്വാദൂറും ചിക്കന്‍ പിസ്സ തയ്യാര്‍…