വിഷുവിന് ഉണ്ടാക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ വിഷു പുഴുക്ക്

വിഷു പുഴുക്ക്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍:

1. ഇടിച്ചക്ക – പകുതി കഷ്ണം

2. മത്തന്‍ (പഴുത്തത്)- ഒരു കഷ്ണം

3. വെള്ളപ്പയര്‍- 1 /4 കപ്പ്

4. വാഴക്കായ് – ഒരു എണ്ണം

5. അമരക്കായ് – അഞ്ച് എണ്ണം

6. (ഇവയെല്ലാം വലിയ കഷ്ണങ്ങളായി നുറുക്കണം)

7. മസാല:
പച്ചമുളക് – രണ്ട്
നാളികേരം – ഒരു മുറി
കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
എന്നിവ ഒരു വിധം അരക്കുക.

പാചകം ചെയ്യേണ്ട വിധം:

വെള്ളപ്പയര്‍ വേവിക്കുക. ചക്ക, വാഴക്ക എന്നിവ പകുതി വെന്തുകഴിയുമ്പോള്‍ അമരക്കയും മത്തനും ചേര്‍ക്കുക. ഒരു സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി, ഒരു സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, മസാല (തയ്യാറാക്കിയത്) എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിയ്ക്കുക. വാങ്ങാറാകുമ്പോള്‍ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് ഇളക്കിവാങ്ങിവെക്കുക.