പയ്യോളിക്കാരുടെ സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവമാണ് പയ്യോളി ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ. ഇന്ന് നമുക്ക് ഹോട്ടലുകളില്‍ നിന്നും ഇത് വാങ്ങാന്‍ കഴിയുമെങ്കിലും വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രുചിയും ഗുണവും ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. കുട്ടികള്‍ക്ക് പയ്യോളി ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാകുമെന്നതില്‍ യാതൊരു സംശയവും വേണ്ട്. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയംകൊണ്ട് തയാറാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് പയ്യോളി ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ. ഇത് തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
Also Read : നാവില്‍ രുചിയൂറും സ്പൈസി ചിക്കന്‍ ഫ്രാങ്കി
ചേരുവകള്‍
ചിക്കന്‍-1/2 കിലോ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-3 സ്പൂണ്‍
തേങ്ങ ചിരകിയത്-ഒരു അരമുറി തേങ്ങ
പച്ച മുളഗ്-3
ഡ്രൈ ചില്ലി-4-5
കറിവേപ്പില-ആവശ്യത്തിനു
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിനു
ഓയില്‍- ആവശ്യത്തിനു
പാകം ചെയ്യണ്ട വിധം
ചിക്കന്‍ കഴുകി വെള്ളം കളഞ്ഞു എടുകണം.അതില്‍ കുറച്ചു ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്,ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തു വയ്കണം.ഡ്രൈ ചില്ലി കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിച്ചെടുകണം.അത് നനായി പേസ്റ്റ് ആകണം.അതില്‍ പകുതി ചിക്കനില്‍ പുരട്ടി അര മണികൂര്‍ വയ്ക്കണം. ബാക്കി ചില്ലി പേസ്റ്റ്,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്,ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് തേങ്ങയില്‍ നനായി കുഴച്ചു വയ്കണം.
പാന്‍ ചൂടാകുമ്പോള്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ ചെയ്‌തെടുകണം.അതിനു ശേഷം തേങ്ങ, ഗ്രീന്‍ ചില്ലി, കറിവേപ്പില എന്നിവയും ഓരോനായി ഫ്രൈ ചെയ്തു ചിക്കന്‍ കൂടെ ചേര്ത്ത് എടുകണം. പയ്യോളി ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ റെഡി.
Post Your Comments