മധുരമുള്ള മാതളനാരങ്ങ കഴിച്ചാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുമോ? പ്രമേഹ രോഗികൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

അനാർ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന മാതളനാരങ്ങകൾ കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ ഒട്ടനവധിയാണ്. മാതളനാരങ്ങയുടെ ജ്യൂസും വിത്തുകളും ഒന്നിലധികം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് മുതൽ മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ നീളുന്നു ഇതിന്റെ അത്ഭുതങ്ങൾ. മറ്റ് പഴച്ചാറുകളെ അപേക്ഷിച്ച് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് പോളിഫെനോളുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട്. ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് വൈൻ എന്നിവയേക്കാൾ ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ ഉണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, സാന്ദ്രത കുറഞ്ഞ ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിന് കഴിവുണ്ട്.

കൂടാതെ, മാതളനാരങ്ങയിലെ സംയുക്തങ്ങളായ ഗാലിക്, ഒലിയാനോലിക്, ഉർസോളിക്, വാലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രമേഹ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. മാതളനാരങ്ങ നീരും തൊലിയുടെ സത്തും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

മാതളനാരങ്ങകൾ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (35) ഭക്ഷണമാണ്. അതിനർത്ഥം അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല എന്നാണ്. അവർക്ക് മിതമായ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡും (18) ഉണ്ട്, ഇത് ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉള്ളവർക്ക് സുരക്ഷിതമാണ്. മാതളനാരങ്ങയിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഉയർന്ന അളവിൽ ഫിനോളിക് രാസവസ്തുക്കളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മാതളനാരങ്ങയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സും ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡും ഉള്ളതിനാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. പകൽ സമയത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ ദോഷകരമായ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, പ്രമേഹം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയെ ഇത് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുള്ള ആളുകൾ പലപ്പോഴും മാതളനാരങ്ങയുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ കുറിച്ച് വിഷമിക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മാതളനാരങ്ങയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

പോളിഫെനോൾസ്, ആൻറി-ഡയബറ്റിക് സംയുക്തങ്ങൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് മാതളനാരങ്ങ. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, പഴത്തിൽ കുറഞ്ഞ GI, GL എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. അതിനാൽ, മാതളനാരങ്ങയുടെ പഴവും ജ്യൂസും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാം.