സസ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് വീഗൻ ഡയറ്റ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ട, തേൻ, മാംസം, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, കക്കയിറച്ചി തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വീഗൻ ഡയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നില്ല. ഗവേഷണത്തിലും പരിശോധനയിലും മൃഗങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുന്നതുൾപ്പെടെയുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ള മൃഗ ചൂഷണത്തിനും വീഗൻ ഡയറ്റ് എതിരാണ്.
വീഗൻ ഡയറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വീഗൻ ഡയറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്;
ശരിയായ രീതിയിൽ നടപ്പിലാക്കുന്നിടത്തോളം കാലം വീഗൻ ഡയറ്റിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ആളുകളുടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൻകുടലിലെ അർബുദം സ്തനാർബുദം പോലുള്ള ചില ക്യാൻസറുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
വീഗൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.
വീഗൻ ഡയറ്റിലും ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും. എന്നാൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പിന്റെ ഈ രൂപം മാംസത്തിലെ ഇരുമ്പ് പോലെ ജൈവകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഓറഞ്ച്, തക്കാളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇരുമ്പ് സംയോജിപ്പിച്ച് ഈ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം വിറ്റാമിൻ സി ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
വീഗൻ ഡയറ്റിന്റെ ദോഷങ്ങൾ ഇവയാണ്;
പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും എമൽസിഫയറുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. മോശമായി ആസൂത്രണം ചെയ്ത സസ്യാഹാരം മതിയായ നിയാസിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസ്യം, അയോഡിൻ, സെലിനിയം അല്ലെങ്കിൽ സിങ്ക് എന്നിവ നൽകിയേക്കില്ല, ഇവയെല്ലാം നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.
വൈറ്റമിൻ ബി 12, ഒമേഗ 3 എന്നിവയുടെ അഭാവം മൂലം സസ്യാഹാരികൾക്ക് വിളർച്ച ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഇത് ക്ഷീണത്തിനും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയ്ക്കും കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് യുവാക്കളിൽ. സസ്യാഹാരവും താഴ്ന്ന അസ്ഥി സാന്ദ്രതയും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ട്, ഇത് ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
Post Your Comments